商品学 精品课程

  本文关键词：商品学，由笔耕文化传播整理发布。

《商品学》

实

训

大

纲

编写说明

本大纲是为配合《商品学》课程而制定的实训大纲。《商品学》是工商企业管理、市场营销专业的重要的基础课之一，研究对象是商品的使用价值，研究的内容包括商品的质量和品种，具体包括质量构成要素、质量管理和质量监督、商品标准和标准化、商品检验、编码和分类、包装和标识、新产品开发等。商品学的研究内容广泛，与物理、化学、生物学、生理学、微生物学、服装学、食品营养学等众多学科联系密切。实践教学是商品学教学的重要手段，能够帮助学生理解并掌握商品学的基本概念、观点和理论，了解并掌握商品的性质、工艺流程、质量变化规律、品种变化规律等。《商品学》的实训内容包括新产品的演示，从而了解和掌握新产品开发的规律，商品的鉴别和检验，商品的包装和商品的制作。

一、实训目的

《商品学》课程是工商企业管理、市场营销专业的重要基础课程之一。本课程的特点是要求学生知识面广，实践性强，要求学生了解市场上新产品的种类、特点，商品质量的要求和变化规律，商品质量的全面管理和标准化生产，商品的检验和鉴定，商品的制作和包装。是学生继续学习市场营销学其他课程的基础，也是企业管理专业继续学习的基础，具体目的如下：

1、全面巩固课堂学习理论知识，增加感性认识，为以后的就业和工作实践打下基础；

2、培养学生实践能力，提高学生的动手能力；

3、培养学生良好的职业道德、勇于探索的创新精神和理论联系实践的学习态度。

二、实训任务

商品的品种变化规律和新商品的演示，了解商品开发的趋势和新商品的特点，注意收集义乌市场的新、奇、特商品，满足消费者需求；

了解并掌握部分商品的生产过程、工艺流程；

了解商品标准化生产的知识；

能够进行商品的检验。

三、实训要求

通过对商品学实验的学习，能提高学生对商品质量的意识，提高学生识别商品、鉴定商品和管理商品的能力。实验课是商品学的重要内容，通过实验，能提高学生的动手能力，加深学生对理论的理解，培养学生掌握识别商品和鉴定商品的技能。因此，，商品学实验室的主要实验是有关商品的性质、商品检验和商品贮藏养护等方面的内容。

1、对场地以及设备的要求

能够进行部分自然科学实验和生产操作；具有多媒体设施。

2、对教师的要求

要求教师要认真负责，具有一定的生产实践知识，具有双师型素质，能够进行实践教学的指导。对每次实训要求做到有计划、有控制、有指导、有实训成绩、有实训点评。教师对实训课要像上正课一样，不得离开教师或实训室，对整个实训过程要具体指导，以便学生完成实训任务。

3、对学生的要求

学生要具有吃苦精神、探索精神，学习态度要端正，目的要明确，作风要踏实，认真操作，严格遵守实训室的各项管理条例，在教师的指导下完成各项实训任务，做好实训结果的记录工作，课后及时整理，总结，并完成实训报告。

四、实训内容                                                     

序号

课题

知  识

能  力

学时

备注

1

商品质量鉴别

熟悉商品质量体系

增强商品质量管理能力

2

2

商品包装实训

了解、掌握小商品包装特点

掌握包装工艺流程

了解成品检验方法和标准

了解商品包装原材料特点

包装车间设计能力

包装车间规章制度设计能力

包装的一些基本技法

4

3

手工蜡烛的制作

小商品制作的原材料特点来源

手工蜡烛的工艺流程

提高学生动手能力

增强现场管理能力

2

4

网上供货商城商品分类与商品目录

掌握供货平台的商品种类和特点

提高商品分类能力

4

5

商品储存与养护

商品养护知识

商品养护的能力

2

五、教材及教参

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