陈设设计在餐饮空间中的主题文化应用研究

发布时间：2020-05-08 02:29

【摘要】：如今随着现代社会的高速发展,人们生活品质得到了巨大的提升,在饮食消费意识上开始由解决基本生理需求到追求精神层面上的满足感。如今陈设设计的运用越来越受到人们的关注,陈设设计对餐饮空间中的文化营造作用以及方法也越来越受到人们的关注。因此,陈设设计在主题餐饮空间中的运用成为研究的主要对象。陈设设计不仅可以反映一个国家的经济水平和文化底蕴,而且也是一个民族精神的象征。本篇论文从我国国情出发,以环境艺术设计为视角,日常生活为基础对陈设设计进行综述,讨论陈设设计的来源,发展方向及风格,并根据餐饮行业目前发展的现状进行研究,以主题文化餐厅为切入点探讨陈设设计的意义和种类。同时根据美学、艺术学、色彩心理学、符号学等理论对陈设设计进行研究,引入陈设设计在主题餐厅中的营造方法,指出主题餐厅的自身特点和与陈设设计的联系。基于这些理论所得研究成果,总结出陈设设计在餐饮空间中的主体文化应用的标准。本篇论文将当下科学技术与传统知识相结合对陈设设计在主题餐饮空间的应用进行解读。第一章对陈设设计的背景和原理以及目的进行阐述;第二章在室内设计的视角下对陈设设计进行定义和分类解释并探讨陈设设计的根源和本质;第三章以主题餐厅的空间概念出发,列举各个案例并分析主题性餐饮空间中陈设设计的作用和意义;第四章节通过归类陈设设计的种类逐一介绍其在主题餐饮空间中的作用;第五章主要探讨陈设设计在主题餐饮空间中具体的应用,解析典型主题餐厅中陈设设计的应用和搭配。
【图文】：

住宅空间一般选择组合类家具，方便、实用、便于储物；餐饮空间的家具多数为配合环境来烘托气氛并与餐厅主题相呼应。家具作为室内空间的重要构成要素包括家具的色彩、家具的质感、家具的造型与家具的风格对营造空间的氛围会产生巨大的影响。这就要求家具的风格和造型要与室内空间的风格保持一致，，体现出室内空间风格的特征，感染和影响人们的心理或情绪，起到强化室内空间风格以及烘托氛围的作用。不同风格的家具对人们心理产生的影响或是情绪都有不同的作用，如图 2.1 和图 2.2 所示，简约大方的现代家具和充满古典主义的中式家居所给人的体验是完全不同的。

住宅空间一般选择组合类家具，方便、实用、便于储物；餐饮空间的家具多数为配合环境来烘托气氛并与餐厅主题相呼应。家具作为室内空间的重要构成要素包括家具的色彩、家具的质感、家具的造型与家具的风格对营造空间的氛围会产生巨大的影响。这就要求家具的风格和造型要与室内空间的风格保持一致，体现出室内空间风格的特征，感染和影响人们的心理或情绪，起到强化室内空间风格以及烘托氛围的作用。不同风格的家具对人们心理产生的影响或是情绪都有不同的作用，如图 2.1 和图 2.2 所示，简约大方的现代家具和充满古典主义的中式家居所给人的体验是完全不同的。
【学位授予单位】：吉林大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2018
【分类号】：TU247.3

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本文编号：2653960