基于地域文化特色的餐饮空间设计 ——以洞庭生态农庄餐厅为例

发布时间：2021-03-27 00:41

　　在经济、科技不断发展的背景下,人民生产生活水平不断提高。近年来,餐饮业发展迅猛,人们对餐饮空间室内环境的品质与内涵的追求也逐步提升。从历史的宏观角度分析,餐饮文化是地域文化的一个重要组成部分。本文以洞庭湖流域地域文化为研究对象,结合实际案例,对餐饮空间的设计进行研究,从洞庭地域文化的内涵、特征、精神三个方面对餐饮空间的艺术设计表现、地域文化价值表征、应用原则等进行了理论研究和实践探讨。基于实地考察,结合当地自然地理、人文属性,深度剖析地域文化以及洞庭文化的概念,指出地域文化具有传承性、稳定性、独特性、动态性四个特征。洞庭流域独特的人文地理与自然风貌形成了洞庭地域文化的特色,莲荷、竹子、杉木、鱼米水乡等自然风物是洞庭地域文化不可或缺的特色元素。研究了餐饮空间的发展历程,通过对多样的消费层次、明显的地域特征以及寻求地域性的文化元素的研究,指出在众多类型的餐饮空间中,具有地域文化特色的餐饮空间已成为一种消费时尚,可以满足当下人们对异域文化特色、风土人情的猎奇心态。同时,本研究以洞庭文化为例,从空间界面到室内陈设艺术等方面将地域文化特色运用于餐饮空间中,进行了具体案例的创新设计。在以上研究的基... 

【文章来源】：中南林业科技大学湖南省

【文章页数】：73 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

图２－１世界文化圈??－

地域文化的特征??有学者研宄分析指出：全人类生活生产行为的文明指标或组成文化的基本符号，这种符号式的行为是我们作为人类的起源。正是因为符号，我们从进化成了现代人，人类文明的成果才能得到继承与发展。人类的生活行为符号为催化剂而生产出文明的结果。地域文化在自然地理以及虚拟空间中定的区域性，这就是其地域特征的具体表现之一。因为自然地理的划分，历史的积累，各个地区之间具有显著的差异性，并明显与其他地区的文化别开来。该地域生产出文化的内容，并以自己的特点为根本不断地变化发展幵来。这种文化所具有的明显的地域特征是因为大众在固定的区间中随着推移而慢慢演化而出的，不论是传统风俗还是思想精神内涵，亦或是展现妆容服饰，都具备着其这个地方所独有的特征。??

众多、人口众多、地大物博的泱泱中华，因为自然地理环境的，加之交通等因素的影响，如图２－３中国地域文化区域分布图，不同的地域文化。本文以洞庭地域特色作为研宄对象，探析洞环境造就了独特的地域文化。??化源远流长，博大精深，在世界文化圈中占有重要的文化体系，有着以下一些基本的显著特征。??性??种地域文化都是在人们长期的生产生活和经验中逐渐形成的，积淀才发展起来的。正因为地域文化具有连续性以及传承性，继续延伸。从古至今不论是什么地区，地域文化都是在其本土响下，通过改进、发展并完善的，这样的地域文化影响了整个，并长期影响着区域范围内人们的思想和行为，并将持续、长久得。正因为如此，文化在继承传统的演化过程中才能体现出传承性


本文编号：3102543