肉类加工企业销售物流成本问题研究

发布时间：2017-07-15 18:13

  本文关键词：肉类加工企业销售物流成本问题研究

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【摘要】：目前,我国的肉类生产与消费量都比较大,对于冷鲜肉与低温肉类产品的需求将会越来越高,因此,低温物流作为冷鲜肉与低温肉类产品的存储与运输保障,是肉类食品销售物流的关键环节。然而,长时间以来,我国肉类加工企业规模普遍较小,物流组织程度偏弱,产品流通环节过多,信息传递能力不足,使得整个肉类产品供应链的上下游缺乏有效统一的管理,致使我国的肉类加工企业的物流效率大打折扣,最终造成销售物流成本居高不下。本文从物流网络优化的视角出发,结合国内外研究成果,提出肉类加工企业销售物流网络优化的方向,并以华正集团为例,针对肉类加工企业在销售物流存在的普遍问题提出了对应的成本控制策略。本文主要从以下方面展开研究:首先,通过对国内外冷链物流相关研究的收集与整理,总结了肉类加工企业发展情况、销售物流、冷链物流、冷链模型、物流成本控制的理论方法等基本概念及特征进行界定和阐述。其次,通过对我国肉类加工企业销售物流的现状调研,剖析了肉类食品销售物流系统的特点,指出目前肉类加工企业销售物流中在管理体制、物流运行模式、信息化、标准化、专业人才等方面存在的问题。再次,借助系统分析的方法,明确了销售物流系统的研究主体,深入分析了肉类食品销售物流环节中的各系统要素,从成本最小、时间最优的角度构造了相应的销售物流网络优化算法,并提出了对应的蚁群算法求解思路。最后,以华正集团销售物流为研究案例,针对该公司的销售物流运作特点,提出了对应的销售物流控制方法,并通过对全文内容的总结,探讨了下一阶段的研究方向。
【关键词】：肉类加工企业 销售物流 成本控制 冷链物流网络优化
【学位授予单位】：吉林大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：F426.82;F274;F406.72
【目录】：

• 摘要4-5
• ABSTRACT5-9
• 第一章 绪论9-15
• 1.1 研究背景9-10
• 1.2 研究目的与意义10-11
• 1.2.1 研究目的10-11
• 1.2.2 研究意义11
• 1.3 国内外研究现状11-14
• 1.3.1 国外研究现状11-12
• 1.3.2 国内研究现状12-13
• 1.3.3 国内外研究现状评述13-14
• 1.4 研究思路与方法14-15
• 1.4.1 研究思路14
• 1.4.2 研究方法14-15
• 第二章 基本概念及理论基础15-22
• 2.1 基本概念15-18
• 2.1.1 销售物流15
• 2.1.2 冷链物流15-16
• 2.1.3 销售物流成本16-17
• 2.1.4 冷链模型17-18
• 2.2 相关理论18-19
• 2.2.1 蚁群系统理论18
• 2.2.2 物流运输网络理论18-19
• 2.3 应用方法19-22
• 2.3.1 目标成本法19-20
• 2.3.2 作业成本法20-22
• 第三章 我国肉类加工企业销售物流成本构成与存在问题22-28
• 3.1 我国肉类加工企业销售物流的特点22-23
• 3.2 销售物流成本构成23-24
• 3.2.1 显性成本23-24
• 3.2.2 隐性成本24
• 3.3 销售物流成本存在的问题24-28
• 3.3.1 销售物流成本控制体系发展缓慢24-25
• 3.3.2 整体管理及标准化问题25-26
• 3.3.3 销售物流设备技术问题26
• 3.3.4 人力资源问题26-28
• 第四章 销售物流成本控制研究28-39
• 4.1 销售物流成本主体28-29
• 4.2 销售物流成本要素分析29-32
• 4.2.1 销售物流成本要素29-30
• 4.2.2 肉类产品物流特性对成本要素的影响30-31
• 4.2.3 销售物流的储存与运输成本31-32
• 4.3 销售物流主成本控制对策研究32-39
• 4.3.1 销售物流主成本优化目标32-33
• 4.3.2 模型构建原理33-35
• 4.3.3 参数说明与基本假设35-37
• 4.3.4 算法分析37-39
• 第五章 华正集团销售物流成本控制研究39-51
• 5.1 华正集团销售物流运作现状及其销售物流SWOT分析39-44
• 5.1.1 华正集团销售物流现状39-41
• 5.1.2 华正集团销售物流SWOT分析41-44
• 5.2 华正集团发展战略选择44-46
• 5.2.1 矩阵分析44-45
• 5.2.2 战略选择45-46
• 5.3 华正集团销售物流主成本控制对策研究46-48
• 5.3.1 华正集团东北区域物流销售网络46-47
• 5.3.2 基于蚁群算法的华正集团销售物流主成本优化47-48
• 5.4 基于ST战略的其他成本要素控制对策研究48-51
• 5.4.1 业务管理流程控制48
• 5.4.2 物流设施及标准化控制48
• 5.4.3 模式创新及新技术应用对成本控制的影响48-51
• 第六章 结论与展望51-52
• 6.1 主要结论51
• 6.2 研究展望51-52
• 参考文献52-55
• 致谢55

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本文编号：545107