食品生产企业质量安全评价体系构建

发布时间：2017-09-18 21:23

  本文关键词：食品生产企业质量安全评价体系构建

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【摘要】：依据我国食品法律法规,探索食品生产企业质量安全指标体系和评价模型的建立。运用层次分析法构造食品生产企业质量安全指标体系的框架,步骤依次为通过调研确定指标、建立评价矩阵、计算指标权重、实地考核评价。评价体系涵盖企业基本概况、企业环境场所等8个一级指标,28个二级指标,可对食品生产企业质量安全状况进行量化评估。食品生产企业质量安全评价体系可为食品生产企业规避产品质量风险提供参考,也可为政府监管部门有效监管提供依据。
【作者单位】： 湖南省产商品质量监督检验研究院;
【关键词】： 食品生产企业 质量安全 评价体系
【分类号】：F203;F426.82
【正文快照】： 近年来在食品安全方面存在一些突出问题,严重危害人民群众利益和损害国家形象。要解决食品安全问题,在强化立法和监管基础上,需进一步强化企业的安全主体责任,加强食品生产企业质量安全评价体系建设,从生产源头防范食品安全风险,消除隐患。目前关于食品生产企业质量安全体系建

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本文编号：877571