安徽省家禽产业经济发展探讨

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安徽省家禽产业经济发展探讨 摘要 从安徽省家禽产业经济发展现状及取得的成效出发，在明确家禽产业 发展目标的基础上，结合产业经济技术体系研究内容，探索建立完善、可持续发 展的安徽省家禽产业经济结构体系的措施，以促进家禽产业健康、有序发展。 关键词 家禽产业经济；现状；成效；目标；发展对策；安徽省 安徽省家禽养殖主导地位由国营企业经营过渡到非公性质养殖已有 20 余年 历史，初步形成

肉鸡、肉鸭、肉鹅、蛋禽、种禽等五大禽业构架和种禽养殖、孵 化、商品代家禽养殖、饲料加工、屠宰加工、禽产品流通等相配套的初步的产业 体系[1]。各地区初步构建了“龙头企业+行业协会+农民合作社+专业养殖场（农 户）”的农业产业化组织体系，现对安徽省家禽产业经济发展进行探讨，以期促 进家禽业健康、持续发展。 1 安徽省家禽产业经济发展基本情况 1.1 建设较为稳定的家禽交易网络 众多家禽交易商在华东地区特别是长三角地区建立了较为稳定的销售网络， 同活禽批发市场与大型超市、 饭店建立长期的合作关系，皖东和皖南的宣城地区 85%以上的出栏活禽及其产品销往这一地区，安徽省已成为华东地区较大的种 禽、商品肉禽生产基地。 1.2 制订适应地区家禽发展的规划 安徽省及相关家禽企业提出并制订了家禽业转型和产业提升的规划， 全面提 升家禽产业规模、层次和水平。宣城围绕打造“中国禽业强市”的发展目标，通过 培育家禽产业集群，旨在建立全国知名的家禽育种、家禽产品研发和加工中心， 打造全国享誉度较高的禽产品区域品牌[2]，带动当地家禽企业如安徽立大集团 和华卫集团，掀起新一轮加快发展的热潮。业正加快产业化建设步伐，积极向熟 食等深加工产品领域进军。 其中，在当地首家涉足熟食加工的立大集团开发的鸭 舌、鸭脖、鸭掌等休闲食品一经投放市场，立即受到广大消费者的青睐，仅投产 7 个月，熟食产品销售产值已突破 2 000 万元。 1.3 与邻省家禽业养殖与深加工相比，整体水平差距较大 与山东省相比，，在产业规模、产业层次、核心技术和品牌建设等方面存在较 大的“比较弱势”。安徽省家禽养殖企业设施、设备简易落后，防疫体系不健全， 技术力量薄弱， 生产水平较低， 亟待改善； 家禽产品深加工企业的产品加工能力、 出口能力仍然处于初级水平，产品附加值低，产业链条亟待延伸。 1.4 核心技术缺乏和品牌建设滞后制约家禽业发展 安徽省家禽业没有形成自己特有的核心技术，缺乏科技创新和体制创新；产 品品牌建设严重滞后，且品种单一、同质化严重，产品出口尚处于空白状态；此 外，家禽企业高端人才匮乏、科技开发和新技术应用能力较弱，制约了企业做大 做强。 1.5 对家禽产业经济的研究和关注不足 目前， 家禽产业既没有专门的产业经济研究机构和人员，也没有具体的经费 投入，因而无法进行系统的研究；家禽产业经济的信息零碎、初级、滞后，对生 产的指导意义不明确， 也无法发挥风险及市场预警机制提示作用；生产者盲目随 从，没有养殖特色，产品没有市场特点，抗风险能力差，养殖效益不高，稍遇市 场波动，极易出现亏损。 1.6 困境之下仍有家禽龙头企业勇于探索市场，形成特色 省级家禽养殖龙头企业逆水行舟，在市场开发、品牌建设等方面加大投入力 度，取得了一些成效。从黄山市本土走出的“强英鸭业”（种鸭） ，基础的种鸭存 栏量已达到 20 万只以上，已成为安徽省肉鸭鸭苗供应的主力品牌。安徽省宣城 市广德县的“和威”牌白羽肉鸡已基本覆盖苏南和杭嘉湖市场；“太阳”牌肉鸭在南 京市场占据 10%的份额。 此外， 一批具有皖南特色的区域品牌在长三角均享有美 誉。在核

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