试论怀来县葡萄产业

李荣梅 河北华能京张高速公路有限责任公司

摘要：怀来位于北纬40度、东经115度，地处河北省西北部，东临北京，西接晋：蒙，是联系京津与西北地区的交通枢纽。四周群山环抱，桑干河、洋河、妫水河横贯其中，汇入官厅水库，形成了独特的怀来盆地和区域小气候，为葡萄生长发育提供了绝佳的条件，是全国鲜食和酿酒葡萄最佳产区之一 。从1999年开始，怀来已成功举办16届“中国怀来葡萄采摘暨葡萄酒节”，在国内乃至全世界叫响了“怀来葡萄”这一品牌。以怀来葡萄为原料酿制的长城葡萄酒和桑干酒庄葡萄酒，已荣获国际国内大奖60余次。长城桑干酒庄葡萄酒多次登上中国顶级国宴的餐桌，成为中国葡萄酒中的“国酒”。沙城产区的葡萄酒在国内市场占有率达14%，远销20多个国家和地区，年销售量近10万吨。怀来葡萄孕育出的葡萄产业，已在诸多葡萄酒企业的强力带动下强势崛起。
关键词：怀来县 葡萄产业  发展对策

一、葡萄产业现状
（一）栽培历史悠久。怀来葡萄栽培有800多年的历史，以盛产白牛奶和龙眼葡萄而著称。白牛奶葡萄是宫廷贡品和国宴佳品，龙眼葡萄产区经过50年发展，特别是1976年被定为国家葡萄酒原料基地之后的20多年中葡萄生产迅速发展，产业化建设日新月异。现有品种150个，其中鲜食葡萄品种100个，经过多年的引种实验，选出了白牛奶、红地球、巨峰等20个品种2万余亩；酿酒专用品种50多个，初步形成了酿酒鲜食兼用、酿酒专用、鲜食专用三大品种系列，形成了早熟、晚熟品种组合配套、错季销售的格局。
（二）种植面积提速。目前，怀来县葡萄种植面积达到25万亩，覆盖全县15个乡镇、145个村、4.2万农户。拥有中国长城葡萄酒有限公司等33家葡萄酒加工企业，形成年葡萄酒生产能力20万吨，葡萄和葡萄酒产业年创产值40亿元的产业规模。全县葡萄主产区农民人均纯收入在8000元以上，产业化经营率达76.3%，被列为河北省十大重点龙型经济之一。
（三）生产加工强势。全县境内已建成葡萄原酒、葡萄酒及葡萄饮料生产厂家10家，葡萄酒年加工能力达3万余吨。其中长城葡萄酒有限公司生产的长城牌干红、干白加香起泡系列葡萄酒50多个品种，先后80多次在国际、国内获奖，被专家誉为“东方美酒”。
二、葡萄产业存在的问题
一是葡萄品种单一。近几年来，怀来县葡萄新植面积己达25万亩。而葡萄品种大多为晚熟品种采收期短,上市集中，对市场压力过大,且抗病性较差,易感霜霉病。由于上市过于集中等因素的影响,连续多年葡萄价格下降过快,出现了滞销苗头,急需补充一定比例的早、中熟耐贮运或具有香昧等特色葡萄品种。
二是管理难度加大。在种植、施肥、病虫害防治、采收等生产环节，不能实行统一的标准化和规范化操作。特别是农户传统的种植方式，致使葡萄产量低，产品质量不高，经济效益差，在很大程度上挫伤了种植葡萄的积极性。加之种植户片面追求产量，负载量过大，引起树势早衰，影响来年产量。
三是规模、产量迅速扩张。品质、品牌亟待提升和着力培育。2008年以后，该县每年以万亩以上规模迅速扩张，但葡萄的品质有待进一步提升，特别是专业市场、农民专业合作组织、冷库建设、品牌、物流等环节配套严重滞后于生产的发展。导致销售压力一年比一年增大,销售价格和农民收益出现滑坡苗头。
四是公司、基地与农户之间缺乏紧密的利益联结机制。基地与农户、基地与公司之间联系不紧密，没有建立起长效的利益联结机制，未能实现产、加、销一条龙，贸、工、农一体化。
五是市场机制不健全，无序竞争。缺乏行业自律规范，市场主体遵守价值规律和市场规则的意识淡薄，合理的价格机制没有形成，定价紊乱，价格和价值背离，竞相压价或抬价，无序竞争违约现象时有发生，扰乱市场秩序。
三、葡萄产业发展对策
一是突出品牌建设。要以打造中国乃至世界一流的葡萄和葡萄酒生产基地为目标，以市场为导向，以科技为支撑，突出“沙城产区”品牌建设，创新机制，抓大(扶持引进国内外知名葡萄酒生产企业)上小(加快葡萄酒庄酒堡建设)，壮大龙头企业，扩展基地规模，完善产业链条，提高产业整体效益和竞争力。做强葡萄产业，推进葡萄产业品牌化经营。通过培育品牌，整合品牌，宣传品牌等活动，提升葡萄产业的综合竞争力，促进生产产品的热种、精酿、旺销。不断强化品牌意识，重点打好“中国怀来葡萄和葡萄酒产区”的地域品牌、打好“长城葡萄酒”的产品品牌、打好“官厅湖”和“暖泉”等鲜食葡萄品牌。进一步提高葡萄酒综合研发能力，提升产业整体水平，形成培育、种植、收购、酿造、销售一条龙的良性循环体系。
二是推进葡萄产业开发。除大力发展鲜食葡萄和葡萄酒产品外，要注重培育发展葡萄酒瓶、酒杯制造，葡萄酒文化旅游等配套产业，深入挖掘产业发展潜力，不断完善产业链条，提升产业层次，把葡萄产业与生态休闲健康旅游产业相结合，提高产业关联度，提升旅游承载力，推动业态多元化发展。逐步开发葡萄醋、葡萄籽油、葡萄籽化妆品等高附加值的产品。实现葡萄产业真正成为了“带一产、强二产、兴三产”多点支撑的复合型产业。
三是推行标准化生产。要引导农民按照技术操作规程，统一标准、统一技术、统一实施，建立优质、规范的葡萄基地。在新发展的葡萄园内，积极引进、推广优良品种和新技术，提高产业内在质量。对生产企业要加强质量技术监督管理，从原料生产到成品出厂，全过程实行标准化管理。实行订单生产，签订购销合同，紧密原料生产与精深加工之间的链条。
四是实现规模化发展。要通过示范带动、龙头拉动、政策推动、流转促动等行之有效的举措，以及因地制宜实施“公司＋农户”、“公司＋基地＋农户”、“合同契约”、“庄园式开发”等基地建设模式，使农户分散种植向基地规模化种植转变，实现葡萄种植面积每年一万亩的滚动发展。通过与国内外大公司、大集团合作，实现了世界的对标接轨，提升产业集聚水平。
五是推进葡萄和葡萄酒旅游文化产业发展。要以东花园区域“中国高档葡萄酒产区”为主要平台，大力发展葡萄园生态观光、葡萄酒酿造体验、品酒、酒文化传播和休闲度假等新型旅游产品，搞好接待中外游客，提升怀来产区在京津旅游市场的影响力，增强产区市场竞争力。要进一步完善葡萄酒产业体系，促进上下游产品发展，通过加大政策资金支持，培育一批相关产业，形成完善配套的产业网络体系。