四川省眉山市东坡区泡菜产业发展现状及对策研究

发布时间：2020-10-17 12:42

　　 泡菜产业是高效农业的重要组成部分，对促进东坡区农业产业结构调整、增加农民收入、扩大就业具有重要作用。论文在系统剖析东坡区泡菜产业发展现状、潜力与问题的基础上，研究提出了东坡区泡菜产业发展定位和可持续发展对策措施。主要进展与结论如下： (1)泡菜产业己成为东坡区重要支柱产业，发展潜力大。东坡区发展泡菜产业具有规模、资源、技术和品牌等综合优势。东坡区现有泡菜原料基地共计34.3万亩，位居全省第一；现有泡菜加工企业68家，年加工蔬菜100多万吨，创造产值达60多亿元。 (2)东坡区泡菜产业发展面临的主要问题。泡菜加工产品不够丰富，产品同质化现象严重；加工企业科技含量低，加工水平参差不齐，产品质量难以保障；宣传不到位，品牌打造缺乏力度；遭到泡菜食品安全形势不佳，韩日泡菜产业发展壮大的威胁。 (3)泡菜产业化发展模式优化构建。适应泡菜产业发展阶段变化的要求，要调动泡菜加工企业和原料种植业两个积极性，强化菜农的主体地位，根据原料生产、初加工、加工和营销的产业链内在联系，建立包含泡菜加工龙头企业、菜农、农民专业合作社、社会化服务机构、蔬菜协会和市场体系等要素的泡菜产业化集成模式，加快提升东坡区泡菜产业化水平。 (4)发展东坡区泡菜产业的对策措施。针对东坡区泡菜产业发展主要问题，分析提出培育专业化基地、优化泡菜产业化结构、提供可靠生产技术支持、建立健全环境生态保护体系、完善泡菜产业发展服务体系等对策措施。
【学位单位】：中国农业科学院
【学位级别】：硕士
【学位年份】：2013
【中图分类】：F326.5
【文章目录】：
摘要
ABSTRACT
第一章 绪论
    1.1 研究背景及意义
        1.1.1 研究背景
        1.1.2 研究意义
    1.2 国内外泡菜产业发展研究综述
        1.2.1 国外（主要日本、韩国）研究进展
        1.2.2 国内研究进展
    1.3 主要研究内容与技术路线
        1.3.1 研究内容
        1.3.2 研究方法
    1.4 国内外泡菜发展经验借鉴
        1.4.1 泡菜起源
        1.4.2 国外泡菜产业发展经验
    1.5 东坡区泡菜产业发展的现状
        1.5.1 东坡区泡菜产业发展背景
        1.5.2 东坡区泡菜产业发展现状特性分析
第二章 东坡区泡菜产业发展存在问题、原因分析和发展前景
    2.1 存在问题及原因分析
        2.1.1 产业体系不健全
        2.1.2 生产现代化水平低
        2.1.3 产业规模不够大
        2.1.4 环保措施不到位
        2.1.5 品牌影响力不足
        2.1.6 综合分析
    2.2 东坡区泡菜产业发展潜力分析
        2.2.1 需求潜力
        2.2.2 资源潜力
        2.2.3 技术潜力
    2.3 东坡区泡菜产业发展前景
        2.3.1 发展目标
        2.3.2 总体思路
    2.4 东坡区泡菜产业发展重点
        2.4.1 完善产业结构
        2.4.2 提升“东坡泡菜”影响力
        2.4.3 提高生产标准化水平
第三章 东坡区泡菜产业发展的主要措施
    3.1 标准化引导
        3.1.1 完善政务管理标准化
        3.1.2 完善原料生产标准化
        3.1.3 完善企业加工标准化
        3.1.4 完善企业销售标准化
    3.2 科技引领
        3.2.1 加强知识产权保护
        3.2.2 推进应用新技术和推广新产品
        3.2.3 建立科技成果转化激励机制
    3.3 投入拉动
        3.3.1 加大项目资金扶持力度
        3.3.2 搭建融资服务平台
        3.3.3 在招商引资上下苦工
        3.3.4 专业化设置金融产品
        3.3.5 确保信贷资金使用导向
    3.4 人才带动
        3.4.1 推进人才引进工作
        3.4.2 推行人才激励机制
    3.5 环境保护
        3.5.1 原料基地环保
        3.5.2 加工企业环保
    3.6 创新驱动
        3.6.1 创新突破
        3.6.2 创新推广
        3.6.3 共享创新
    3.7 挖掘底蕴
        3.7.1 品牌打造
        3.7.2 品牌管理
        3.7.3 搭建平台
第四章 结论与展望
    4.1 主要结论
    4.2 研究展望
参考文献
致谢
附录
作者简介

【参考文献】

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4 贺燕;秦丹;杨滔;;泡菜直投式发酵剂研究进展[J];农产品加工(学刊);2012年06期

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本文编号：2844793