我国水稻全产业链损耗和浪费量的估算及对应策略

发布时间：2020-11-17 03:30

　　 【目的】对我国水稻全产业链损耗及浪费情况进行定量评估,分析产生损耗和浪费的主要原因,提出稻谷减损策略,为制定保障我国粮食安全战略、发展营养导向型农业提供决策参考。【方法】采用问卷调查和定性访谈方法,对我国稻谷主产区(四省八县)进行全产业链(包括农业生产、收获后处理、贮藏、加工、流通和消费等6个环节)实地调研。【结果】从全产业链来看,水稻损耗和浪费率合计为13.64%,其中全产业链损耗率为8.42%,收割、收获后处理、贮藏、加工、流通各环节的标准化损耗率分别为2.84%、1.85%、1.21%、1.73%、0.79%,消费端浪费率为5.22%。损耗和浪费率每降低1个百分点,可分别满足145.5万人、90.4万人一年的大米需求。【结论】我国水稻全产业链损耗处于较高水平,亟需制定有效的减损措施,进一步提高国家的粮食供给水平。
【文章目录】：
0 引言
1 材料与方法
    1.1 定义
    1.2 调研对象
    1.3 各环节损耗与浪费率计算
        1.3.1 生产损耗率（LAP）
        1.3.2 收获后处理损耗率（LPH）
        1.3.3 贮藏损耗率（LST）
        1.3.4 加工损耗率（LP）
        1.3.5 流通损耗率（LD）
        1.3.6 消费浪费（LC）
        1.3.7 总损耗率（LTSC）见表2。
2 结果
    2.1 各环节损耗与浪费情况
        2.1.1 农业生产
        2.1.2 收获后处理
        2.1.3 贮藏
        2.1.4 加工
        2.1.5 流通
        2.1.6 食物浪费
    2.2 全产业链损耗与浪费情况
    2.3 产后稻谷食物与营养损耗与浪费量估算
    2.4 降损空间
3 讨论
4 建议

【参考文献】

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本文编号：2887041