辣椒在中国的传播与产业发展

发布时间：2020-12-31 18:25

　　辣椒（Capsicum spp.）原产中南美洲,16世纪后期传入中国。本文中介绍了辣椒在世界的传播路径,考证了辣椒在中国的传播途径。一年生辣椒（C. annuum L.）从浙江传入中国后,先传到华北,再到湖南和辽宁,湖南作为次级传播中心,迅速向西南、西北及周边地区扩散,形成长江中上游嗜辣区,华北、东北、西北微辣区,华东、华南沿海淡辣区。灌木辣椒（C. frutescens L.）和中国辣椒（C. chinense Jacq.）从中国台湾传入,再从台湾传到海南和云南。探明了辣椒传播的动因。回顾了辣椒在中国400多年的发展历程;阐明了辣椒在不同历史阶段从观赏植物到调味品作物,再到蔬菜作物,其身份、地位转换的演进过程。介绍了辣椒在中国的产业功能、应用价值和产业规模;分析了辣椒的产业地位、优势和发展前景。 

【文章来源】：园艺学报. 2020年09期 北大核心

【文章页数】：12 页

【文章目录】：
1 辣椒的起源及其在世界的传播
2 辣椒如何传入中国
3 辣椒在中国的传播
4 中国辣椒产业的发展
    4.1 17世纪及其以前辣椒产业的发展
    4.2 18世纪辣椒产业的发展
    4.3 19世纪辣椒产业的发展
    4.4 20世纪辣椒产业的发展
    4.5 21世纪辣椒产业发展简况
5 辣椒的产业地位、优势和发展前景
    5.1 种植面积最大的蔬菜
    5.2 消费量最大的调味品
    5.3 加工方式最多的蔬菜
    5.4 消费功能最多的蔬菜
    5.5 种植风险较小的蔬菜


【参考文献】：
期刊论文
[1]我国辣椒核心种质资源园艺性状多样性的分析和评价[J]. 赵红,曹亚从,张正海,张宝玺,白锐琴,赵园园,王立浩.  中国蔬菜. 2018(01)
[2]从方志记载的辣椒地方名称看辣椒在中国的引种传播[J]. 丁晓蕾,胡乂尹.  中国历史地理论丛. 2015(03)
[3]辣椒在湖南的传播及其影响[J]. 杨旭明.  牡丹江大学学报. 2013(12)
[4]辣椒红色素在饲料中的应用研究[J]. 陆燕,王晓艳,杜冲,王林会,尤建崇,李晓宇,徐永平,金礼吉.  中国饲料. 2009(20)
[5]辣椒碱的提取及其应用研究进展[J]. 李延红,余顺火.  农产品加工(学刊). 2006(10)
[6]关于辣椒传入中国的一点思考[J]. 郑南.  农业考古. 2006(04)
[7]辣椒在中国的传播及其影响[J]. 蒋慕东,王思明.  中国农史. 2005(02)
[8]世界辣椒红色素的历史、现状及发展趋向[J]. 邱建生,张彦雄.  中国食品添加剂. 2003(06)
[9]辣椒 辣椒产业 辣椒文化——关于望都辣椒产业发展的几点思考[J]. 李国英.  探索与求是. 2002(09)
[10]观赏辣椒的主要品种及栽培技术[J]. 林春华.  广东农业科学. 2002(01)

硕士论文
[1]明清民国时期辣椒在中国的引种传播研究[D]. 胡乂尹.南京农业大学 2014



本文编号：2950097