莱州市海湾扇贝养殖产业结构与特征初步研究
发布时间：2021-04-06 13:20
中国海湾扇贝产业结构与特征研究是国家贝类产业技术体系“十二五”重点任务之一。本研究以莱州市海湾扇贝养殖产业为研究对象，对其结构与特征进行初步研究，是中国海湾扇贝产业结构与特征研究的重要组成部分。本研究选择莱州市海湾扇贝养殖产业为研究对象主要基于以下考虑：首先，海湾扇贝在我国海水养殖中占有重要地位；其次，莱州市是海湾扇贝最重要的商品苗基地及主产区之一，同时海湾扇贝养殖产业也是莱州市渔业的支柱产业；再次，莱州市海湾扇贝养殖产业具有典型性。本研究通过实地调研，走访相关部门，咨询有关专家，收集各类相关资料等，并综合运用比较研究法、系统分析法及案例分析法等方法，试图理清莱州市海湾扇贝养殖产业起源、发展与特征，深入分析其运行情况及主要制约因素，并“对症下药”提出对策。本研究主要包括产业层面和企业层面两方面：前者主要研究莱州市海湾扇贝养殖产业的起源、发展、概况、典型生产模式、生产要素价格变动趋势、产业制约因素等；后者则以典型养殖户为案例，着重研究其成本结构、投入-产出关系、成本-收益情况等。研究发现莱州市海湾扇贝养殖产业，（1）产业发展阶段可分成起步阶段、快速发展阶段、及成熟阶段，产业生命周期现处于...
【文章来源】：中国海洋大学山东省 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：87 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
产业链示意图
海 湾 扇 贝养 殖 产 业概 况 贝 简 介 贝（ Ar g o pe c t en s i r r ad i as ）， 又称 大西 洋 内湾 扇 贝， 学 名 ar ck ) ， 英 文 名 Ba y s ca l l o p ， 属 软 体 动 物 门 (M ol l us cc h i a) 、 翼 形 亚 纲 (P t er i m or p h i a) 、 珍 珠 贝 目 (P t er i oi d特 征 形 ，两 壳 几 乎相 等 ， 中等 大 小 。壳 表 黄 褐 色， 壳 面 有放 起 ， 肋 上 无棘 。 生 长纹 较 明 显。 壳 顶 位 于背 侧 中 央， 后 有足 丝 孔 。
6 0 千 卡 蛋 白 质 11 . 1 克 碳 水化 合物 2 . 6 0 . 6 克 水 分 8 4 . 2 克 灰 份 1 . 5 B2 0 . 1 毫 克 烟 酸 0 . 2 毫 克 维 生素 C 11 . 8 5 E 3 . 7 9 毫 克 钾 1 2 2 毫 克 钠 3 3 9 1 4 2 毫 克 镁 3 9 毫 克 铁 7 . 2 0 . 7 毫 克 锌 11 . 69 毫 克 铜 0 . 4 8 1 3 2 毫 克 硒 2 0 . 2 2 微 克 加工 利 用 湾 扇 贝 的加 工 利 用 率很 高 ： 闭 壳肌 可 以 加工 成 冷 冻 鲜柱 、 罐 头[ 4 2] 可 加工 成 扇 贝 边， 可 食 用也 可 用 作鱼 虾 的 鲜 饵； 内 脏 团速 冻 后 也 可鲜 饵 料； 扇 贝 汁可 以 制成 高档 调 味 剂 ―― 扇 贝油 [4 3 ]； 扇 贝 壳 可 以 用 、贝 雕 、附 着 基 等。 海 湾扇 贝 加 工流 程 见图 3 -2 。 鲜 冻 扇 贝柱 闭扇 贝罐 头 干 贝
【参考文献】：
期刊论文
[1]混养海湾扇贝对刺参池塘养殖环境的影响[J]. 徐永东,王芳,王顺全,高悦勉. 河北渔业. 2012(11)
[2]紫扇贝与海湾扇贝杂交后代生长发育的比较研究[J]. 丰玮,李建立,蔡德泉,王春德,南乐红. 中国农学通报. 2012(20)
[3]昌黎海域赤潮及海湾扇贝滞长现象的观察与思考[J]. 张占丰. 河北渔业. 2012(04)
[4]海湾扇贝营养成分分析及评价[J]. 李伟青,王颉,孙剑锋,李伟硕. 营养学报. 2011(06)
[5]即食扇贝的加工技术[J]. 刘昌衡,孟秀梅,袁文鹏,王小军,张绵松,夏雪奎,刘新,张永刚,唐聚德,胡炜,孙永军. 食品研究与开发. 2011(07)
[6]对第四产业内涵的再思考[J]. 桂文静,王容天. 商业时代. 2011(17)
[7]山东省扇贝养殖产业现状分析与发展对策[J]. 李成林,宋爱环,胡炜,李翘楚,赵斌,朱日进,张豫,麻丹萍. 海洋科学. 2011(03)
[8]昌黎县海湾扇贝养殖区的营养盐[J]. 郑向荣,张福崇,吴新民,张兵,王六顺. 河北渔业. 2011(01)
[9]低盐诱导海湾扇贝三倍体育苗技术的研究[J]. 于瑞海,王昭萍,邸炜鹏,张晨晨,高倩,段金龙. 渔业科学进展. 2010(05)
[10]胶州湾扇贝养殖对环境影响的数值模型研究[J]. 杨卫华,高会旺. 海洋环境科学. 2010(04)
博士论文
[1]桑沟湾滤食性贝类养殖对环境的影响及其生态调控[D]. 毛玉泽.中国海洋大学 2004
硕士论文
[1]辽宁虾夷扇贝产业结构与特征的初步研究[D]. 周界衡.中国海洋大学 2012
[2]中日贝类产业发展与管理比较研究[D]. 王靖陶.中国海洋大学 2010
本文编号：3121507
【文章来源】：中国海洋大学山东省 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：87 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
产业链示意图
海 湾 扇 贝养 殖 产 业概 况 贝 简 介 贝（ Ar g o pe c t en s i r r ad i as ）， 又称 大西 洋 内湾 扇 贝， 学 名 ar ck ) ， 英 文 名 Ba y s ca l l o p ， 属 软 体 动 物 门 (M ol l us cc h i a) 、 翼 形 亚 纲 (P t er i m or p h i a) 、 珍 珠 贝 目 (P t er i oi d特 征 形 ，两 壳 几 乎相 等 ， 中等 大 小 。壳 表 黄 褐 色， 壳 面 有放 起 ， 肋 上 无棘 。 生 长纹 较 明 显。 壳 顶 位 于背 侧 中 央， 后 有足 丝 孔 。
6 0 千 卡 蛋 白 质 11 . 1 克 碳 水化 合物 2 . 6 0 . 6 克 水 分 8 4 . 2 克 灰 份 1 . 5 B2 0 . 1 毫 克 烟 酸 0 . 2 毫 克 维 生素 C 11 . 8 5 E 3 . 7 9 毫 克 钾 1 2 2 毫 克 钠 3 3 9 1 4 2 毫 克 镁 3 9 毫 克 铁 7 . 2 0 . 7 毫 克 锌 11 . 69 毫 克 铜 0 . 4 8 1 3 2 毫 克 硒 2 0 . 2 2 微 克 加工 利 用 湾 扇 贝 的加 工 利 用 率很 高 ： 闭 壳肌 可 以 加工 成 冷 冻 鲜柱 、 罐 头[ 4 2] 可 加工 成 扇 贝 边， 可 食 用也 可 用 作鱼 虾 的 鲜 饵； 内 脏 团速 冻 后 也 可鲜 饵 料； 扇 贝 汁可 以 制成 高档 调 味 剂 ―― 扇 贝油 [4 3 ]； 扇 贝 壳 可 以 用 、贝 雕 、附 着 基 等。 海 湾扇 贝 加 工流 程 见图 3 -2 。 鲜 冻 扇 贝柱 闭扇 贝罐 头 干 贝
【参考文献】：
期刊论文
[1]混养海湾扇贝对刺参池塘养殖环境的影响[J]. 徐永东,王芳,王顺全,高悦勉. 河北渔业. 2012(11)
[2]紫扇贝与海湾扇贝杂交后代生长发育的比较研究[J]. 丰玮,李建立,蔡德泉,王春德,南乐红. 中国农学通报. 2012(20)
[3]昌黎海域赤潮及海湾扇贝滞长现象的观察与思考[J]. 张占丰. 河北渔业. 2012(04)
[4]海湾扇贝营养成分分析及评价[J]. 李伟青,王颉,孙剑锋,李伟硕. 营养学报. 2011(06)
[5]即食扇贝的加工技术[J]. 刘昌衡,孟秀梅,袁文鹏,王小军,张绵松,夏雪奎,刘新,张永刚,唐聚德,胡炜,孙永军. 食品研究与开发. 2011(07)
[6]对第四产业内涵的再思考[J]. 桂文静,王容天. 商业时代. 2011(17)
[7]山东省扇贝养殖产业现状分析与发展对策[J]. 李成林,宋爱环,胡炜,李翘楚,赵斌,朱日进,张豫,麻丹萍. 海洋科学. 2011(03)
[8]昌黎县海湾扇贝养殖区的营养盐[J]. 郑向荣,张福崇,吴新民,张兵,王六顺. 河北渔业. 2011(01)
[9]低盐诱导海湾扇贝三倍体育苗技术的研究[J]. 于瑞海,王昭萍,邸炜鹏,张晨晨,高倩,段金龙. 渔业科学进展. 2010(05)
[10]胶州湾扇贝养殖对环境影响的数值模型研究[J]. 杨卫华,高会旺. 海洋环境科学. 2010(04)
博士论文
[1]桑沟湾滤食性贝类养殖对环境的影响及其生态调控[D]. 毛玉泽.中国海洋大学 2004
硕士论文
[1]辽宁虾夷扇贝产业结构与特征的初步研究[D]. 周界衡.中国海洋大学 2012
[2]中日贝类产业发展与管理比较研究[D]. 王靖陶.中国海洋大学 2010
本文编号：3121507
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