中粮茶产业链质量安全管控研究
发布时间：2021-06-23 16:16
茶叶是世界三大饮料之一,内含有利于人体健康的营养成分。中国是世界上最早种植与饮用茶叶的国家,也是当今世界茶叶种植面积和种植产量最大的国家,茶叶在发展农业经济、促进农民增收、农产品出口创汇等方面具有重要的地位和作用。本文通过对中国茶叶质量安全现状的分析,提出构建从茶园到终端消费的中粮茶产业链。作为28类食品之一,茶叶产品的质量安全问题主要是农药残留、重金属、微生物残留、异物问题,前2个问题主要产生于茶叶的源头生产,后2个问题主要产生于茶叶的加工过程。为保证茶叶产品的质量安全,在战略层面,中粮茶叶从全产业链管控逻辑出发,在技术层面通过基地管理体系、可追溯体系、检验检测体系等6个体系措施,在管理层面对全供应链的12个环节设定质量指标,全面应对茶叶质量安全风险,提升食品安全的风险控制能力和管理水平,确保茶叶产品的品质安全、营养健康。在此基础上,本文以产品本质安全为目标介绍了中粮“海堤红”研发创新案例。
【文章来源】：集美大学福建省
【文章页数】：66 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
008-2012年世界茶叶产量（单位：万吨）
图 1.2 2008-2012 年世界茶叶出口贸易数量（单位：万吨）数据来源：国际茶叶委员会产业链的各个相关环节产生的价值并不相同，在国际茶叶产处于原料加工出口的中低端环节，研发设计、品牌推广、大型在发达国家手里。我们必须适应世界经济全球化趋势，瞄准、优质、生态、安全的质量方针，实现产品质量安全、成本合争力。要尽快全面采用 GSI（国际物品编码协会）全球统一标品追溯与国际化接轨步伐，有效应对国际农产品贸易技术壁垒未来发展前景展望茶叶委员会提供的数据显示，近些年世界的茶叶产销格局基本人口增长趋势，而且人均茶叶消费量也逐渐增长；亚洲的中国2008 2009 2010 2011 2012
图 1.3 2009-2013 年全国茶叶种植面积（单位：万公顷）量再创新高。2013 年全国茶叶总产量 188.63 万吨，同比图 1.4 2009-2013 年全国茶叶总产量（单位：万吨）2009 2010 2011 2012 20132009 2010 2011 2012 2013135.86147.51162.32178.98188.63
【参考文献】：
期刊论文
[1]质量追溯系统在乌龙茶产品中的应用[J]. 周灼能,蔡银笔,黄梅兰,林荣溪. 中国茶叶. 2014(07)
[2]欧盟对茶叶中农药残留和污染物MRL的新变化[J]. 周利,陈宗懋. 中国茶叶. 2014(07)
[3]精彩回眸6:《中国茶业经济年会发展历程回顾展》暨《2013中国茶叶行业发展报告》发布[J]. 茶世界. 2013(11)
[4]浅议生态茶园建设及其栽培技术[J]. 吴礼辉. 福建茶叶. 2013(03)
[5]浅述无公害茶叶生产技术的关键措施[J]. 林春华. 福建茶叶. 2013(02)
[6]中国茶叶产业国际竞争力研究[J]. 韩啸,赵海燕,余洁,杨柳,何忠伟. 北京农学院学报. 2013(02)
[7]中国茶叶品质危害因素分析及对策研究进展[J]. 袁自春,杨普,彭邦发,徐奕鼎. 食品科学. 2013(05)
[8]闽南乌龙茶加工工艺研究进展[J]. 郭雅玲,赖凌凌. 热带作物学报. 2012(06)
[9]加工过程对绿茶卫生质量的影响及控制对策[J]. 陈娟,郭灿,张宝林,何莲,高秀兵. 贵州农业科学. 2012(06)
[10]2012年全国红茶产销形势分析报告[J]. 茶世界. 2012(05)
硕士论文
[1]陕西茶园土壤重金属铜、镉、铅对茶树生长影响的研究[D]. 冯雪.西北农林科技大学 2010
本文编号：3245258
【文章来源】：集美大学福建省
【文章页数】：66 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
008-2012年世界茶叶产量（单位：万吨）
图 1.2 2008-2012 年世界茶叶出口贸易数量（单位：万吨）数据来源：国际茶叶委员会产业链的各个相关环节产生的价值并不相同，在国际茶叶产处于原料加工出口的中低端环节，研发设计、品牌推广、大型在发达国家手里。我们必须适应世界经济全球化趋势，瞄准、优质、生态、安全的质量方针，实现产品质量安全、成本合争力。要尽快全面采用 GSI（国际物品编码协会）全球统一标品追溯与国际化接轨步伐，有效应对国际农产品贸易技术壁垒未来发展前景展望茶叶委员会提供的数据显示，近些年世界的茶叶产销格局基本人口增长趋势，而且人均茶叶消费量也逐渐增长；亚洲的中国2008 2009 2010 2011 2012
图 1.3 2009-2013 年全国茶叶种植面积（单位：万公顷）量再创新高。2013 年全国茶叶总产量 188.63 万吨，同比图 1.4 2009-2013 年全国茶叶总产量（单位：万吨）2009 2010 2011 2012 20132009 2010 2011 2012 2013135.86147.51162.32178.98188.63
【参考文献】：
期刊论文
[1]质量追溯系统在乌龙茶产品中的应用[J]. 周灼能,蔡银笔,黄梅兰,林荣溪. 中国茶叶. 2014(07)
[2]欧盟对茶叶中农药残留和污染物MRL的新变化[J]. 周利,陈宗懋. 中国茶叶. 2014(07)
[3]精彩回眸6:《中国茶业经济年会发展历程回顾展》暨《2013中国茶叶行业发展报告》发布[J]. 茶世界. 2013(11)
[4]浅议生态茶园建设及其栽培技术[J]. 吴礼辉. 福建茶叶. 2013(03)
[5]浅述无公害茶叶生产技术的关键措施[J]. 林春华. 福建茶叶. 2013(02)
[6]中国茶叶产业国际竞争力研究[J]. 韩啸,赵海燕,余洁,杨柳,何忠伟. 北京农学院学报. 2013(02)
[7]中国茶叶品质危害因素分析及对策研究进展[J]. 袁自春,杨普,彭邦发,徐奕鼎. 食品科学. 2013(05)
[8]闽南乌龙茶加工工艺研究进展[J]. 郭雅玲,赖凌凌. 热带作物学报. 2012(06)
[9]加工过程对绿茶卫生质量的影响及控制对策[J]. 陈娟,郭灿,张宝林,何莲,高秀兵. 贵州农业科学. 2012(06)
[10]2012年全国红茶产销形势分析报告[J]. 茶世界. 2012(05)
硕士论文
[1]陕西茶园土壤重金属铜、镉、铅对茶树生长影响的研究[D]. 冯雪.西北农林科技大学 2010
本文编号：3245258
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