神木县小杂粮产业发展研究
发布时间：2022-02-14 19:48
小杂粮是小宗粮豆作物的俗称。本文通过阐述小杂粮营养保健功能,小杂粮地方特色小吃及加工食品的研究以及目前常见杂粮质量问题来源及控制分析,旨在促进小杂粮产业发展,调整当地农业种植结构和农村经济发展,丰富人们的饮食结构,发挥神木地域和自然资源优势,优化当地产业结构,实现农业资源合理利用最优化农村经济效益最大化。论文在研究论证的过程当中,采用实地调查和参考文献相结合的方式,对神木县主要种植的小杂粮的种类、面积,小杂粮生产加工状况,质量安全控制等方面进行了详细的调查研究,得出如下主要结论:（1）通过调查研究发现,小杂粮种植面积大,产品种类多,产业发展前景广阔,但存在的问题也很多。产品混杂严重,优质品种少,种植规模小,技术落后,难以统一管理;产品加工水平落后,无深加工产品,产品附加值低;质量安全隐患多,综合利用效果差,没有形成产-供-销一体化经营模式。这些都是制约小杂粮产业发展的重要因素。（2）通过调查分析,提出发展神木小杂粮产业的对策是:引进优良品种,实施科学种植,发展小杂粮规模化种植基地,实现标准化生产;改善加工工艺,促进小杂粮深加工产业发展;强化小杂粮质量安全控制,加强“三品一标”认证,全面...
【文章来源】：西北农林科技大学陕西省211工程院校985工程院校教育部直属院校
【文章页数】：38 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
摘要
abstract
第一章 文献综述
1.1 中国小杂粮产业发展状况
1.2 神木县农业产业及社会经济发展状况
1.3 本研究的目的和意义
第二章 小杂粮产业发展要素
2.1 小杂粮的营养价值和保健功能
2.1.1 小米
2.1.2 高粱
2.1.3 荞麦
2.1.4 绿豆
2.1.5 糜子
2.1.6 黑豆
2.1.7 豌豆
2.2 小杂粮特色风味食品
2.2.1 炸糕
2.2.2 黄米馍馍
2.2.3 榆林豆腐
2.2.4 浑酒
2.2.5 荞面碗坨
2.2.6 荞麦圪坨儿
2.2.7 油馍馍
2.3 小杂粮加工食品
2.3.1 传统小杂粮加工食品
2.3.2 小杂粮深加工产物
2.4 小杂粮质量安全及控制
2.4.1 影响小杂粮质量安全因素
2.4.2 小杂粮质量安全控制
第三章 神木县小杂粮产业发展现状及存在的问题
3.1 神木县小杂粮产业发展现状
3.1.1 种植种类、面积及产量
3.1.2 生产状况
3.1.3 加工水平
3.1.4 质量安全
3.2 神木县小杂粮产业发展存在的问题
3.2.1 优质品种少,产品混杂严重
3.2.2 规模化生产少,机械化程度低
3.2.3 产业化水平低,加工过程科技含量少
3.2.4 检测水平有限,质量安全不容忽视
第四章 神木县小杂粮产业发展对策
4.1 实施科学种植,以提高小杂粮单产
4.2 发展规模化生产基地,全面实施标准化生产
4.3 发展小杂粮深加工产业,形成产-加-销一体化产业链
4.4 加大小杂粮日常监管力度,提高全县杂粮质量安全
第五章 结论与展望
5.1 结论
5.2 展望
参考文献
致谢
作者简介
【参考文献】：
期刊论文
[1]农业生产结构调整背景下发展杂粮生产的意义与对策分析[J]. 张传永,孙翔. 中国农业信息. 2016(18)
[2]小杂粮深加工食品营销模式探讨[J]. 张巍,董静. 现代农业科技. 2015(20)
[3]榆林市小杂粮产业现状与发展策略[J]. 王亮,王凯. 陕西农业科学. 2015(09)
[4]小杂粮谷子绿色安全生产技术[J]. 李春波. 黑龙江农业科学. 2015(08)
[5]淀粉酶提取小米米糠蛋白的工艺研究[J]. 郑志新. 安徽农业科学. 2015(15)
[6]我国小杂粮常见病虫害发生及防治[J]. 姜敏,张璇,何锦惠,王洁. 农产品加工. 2015(03)
[7]山西杂粮产业链创建与加工技术升级[J]. 田志芳,孙振. 农产品加工. 2014(07)
[8]中国小米全谷物食品的研究现状及发展方向[J]. 李兴峰,宁亚维,缪铭,王志新,谭斌,贾英民. 河北科技大学学报. 2014(03)
[9]世界主要农业发达地区农产品追溯体系发展现状[J]. 王东亭,饶秀勤,应义斌. 农业工程学报. 2014(08)
[10]彰武地区红小豆优良品种展示试验研究[J]. 王丽华,刘宇. 现代农业科技. 2014(06)
硕士论文
[1]小米糠中亚油酸的提取及深加工利用[D]. 孙瑞贞.山西大学 2013
[2]杂粮复合肉制品的研制及品质特性研究[D]. 夏建新.武汉工业学院 2010
[3]榆林小杂粮产业发展对策研究[D]. 叶绿丽.西北农林科技大学 2006
[4]燕麦中β-葡聚糖的含量分析及其性质研究[D]. 邓万和.中国农业大学 2005
本文编号：3625165
【文章来源】：西北农林科技大学陕西省211工程院校985工程院校教育部直属院校
【文章页数】：38 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
摘要
abstract
第一章 文献综述
1.1 中国小杂粮产业发展状况
1.2 神木县农业产业及社会经济发展状况
1.3 本研究的目的和意义
第二章 小杂粮产业发展要素
2.1 小杂粮的营养价值和保健功能
2.1.1 小米
2.1.2 高粱
2.1.3 荞麦
2.1.4 绿豆
2.1.5 糜子
2.1.6 黑豆
2.1.7 豌豆
2.2 小杂粮特色风味食品
2.2.1 炸糕
2.2.2 黄米馍馍
2.2.3 榆林豆腐
2.2.4 浑酒
2.2.5 荞面碗坨
2.2.6 荞麦圪坨儿
2.2.7 油馍馍
2.3 小杂粮加工食品
2.3.1 传统小杂粮加工食品
2.3.2 小杂粮深加工产物
2.4 小杂粮质量安全及控制
2.4.1 影响小杂粮质量安全因素
2.4.2 小杂粮质量安全控制
第三章 神木县小杂粮产业发展现状及存在的问题
3.1 神木县小杂粮产业发展现状
3.1.1 种植种类、面积及产量
3.1.2 生产状况
3.1.3 加工水平
3.1.4 质量安全
3.2 神木县小杂粮产业发展存在的问题
3.2.1 优质品种少,产品混杂严重
3.2.2 规模化生产少,机械化程度低
3.2.3 产业化水平低,加工过程科技含量少
3.2.4 检测水平有限,质量安全不容忽视
第四章 神木县小杂粮产业发展对策
4.1 实施科学种植,以提高小杂粮单产
4.2 发展规模化生产基地,全面实施标准化生产
4.3 发展小杂粮深加工产业,形成产-加-销一体化产业链
4.4 加大小杂粮日常监管力度,提高全县杂粮质量安全
第五章 结论与展望
5.1 结论
5.2 展望
参考文献
致谢
作者简介
【参考文献】：
期刊论文
[1]农业生产结构调整背景下发展杂粮生产的意义与对策分析[J]. 张传永,孙翔. 中国农业信息. 2016(18)
[2]小杂粮深加工食品营销模式探讨[J]. 张巍,董静. 现代农业科技. 2015(20)
[3]榆林市小杂粮产业现状与发展策略[J]. 王亮,王凯. 陕西农业科学. 2015(09)
[4]小杂粮谷子绿色安全生产技术[J]. 李春波. 黑龙江农业科学. 2015(08)
[5]淀粉酶提取小米米糠蛋白的工艺研究[J]. 郑志新. 安徽农业科学. 2015(15)
[6]我国小杂粮常见病虫害发生及防治[J]. 姜敏,张璇,何锦惠,王洁. 农产品加工. 2015(03)
[7]山西杂粮产业链创建与加工技术升级[J]. 田志芳,孙振. 农产品加工. 2014(07)
[8]中国小米全谷物食品的研究现状及发展方向[J]. 李兴峰,宁亚维,缪铭,王志新,谭斌,贾英民. 河北科技大学学报. 2014(03)
[9]世界主要农业发达地区农产品追溯体系发展现状[J]. 王东亭,饶秀勤,应义斌. 农业工程学报. 2014(08)
[10]彰武地区红小豆优良品种展示试验研究[J]. 王丽华,刘宇. 现代农业科技. 2014(06)
硕士论文
[1]小米糠中亚油酸的提取及深加工利用[D]. 孙瑞贞.山西大学 2013
[2]杂粮复合肉制品的研制及品质特性研究[D]. 夏建新.武汉工业学院 2010
[3]榆林小杂粮产业发展对策研究[D]. 叶绿丽.西北农林科技大学 2006
[4]燕麦中β-葡聚糖的含量分析及其性质研究[D]. 邓万和.中国农业大学 2005
本文编号：3625165
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