A公司生鲜产品订货与损耗控制策略研究

发布时间：2020-12-23 09:34

　　我国是生鲜产品消费大国,随着人们生活水平的提高,生鲜产品在人们的消费结构中占据的地位日益突出。然而,生鲜产品的保质期较短,并且容易腐烂变质。我国目前保鲜设备和资金投入仍然较为落后,如何提高生鲜产品的保鲜投入,保障生鲜产品的质量安全成为一个非常值得研究的实际问题。鉴于此,本文以A公司生鲜库存管理为切入点,结合我国生鲜产品经营的现状,考虑订货量和保鲜投入下各因素的不同影响,综合运用库存管理方法建立数学模型,并通过实例分析,研究A公司生鲜产品订货与损耗控制问题。具体研究了以下几个方面的内容:1)分析了A公司在订货量决策中的实际面临的问题,运用报童模型,研究了针对离散型和连续型随机需求变量下的订货量决策。根据A公司的具体情况,分析了服务水平和利润水平双目标决策下,生鲜产品订货价格、产品残值以及销售价格的变化对服务水平、最优订货量及利润水平的影响。2)分析了A公司的损耗情况,并从生鲜产品流通和销售两大环节考虑,提出针对性的损耗控制措施。以A公司保鲜运输投入为例,分析了保鲜技术投入下,不同损耗率对保鲜运输收益回报率的影响,建立了合理损耗率和意愿损耗率模型。基于意愿损耗率,提出改进损耗控制不但需要公... 

【文章来源】：东华大学上海市 211工程院校 教育部直属院校

【文章页数】：59 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
abstract
第一章 绪论
    1.1 研究背景和意义
        1.1.1 生鲜产品特点
        1.1.2 我国生鲜农产品的现状
        1.1.3 A公司生鲜产品经营情况
        1.1.4 研究的目的和意义
    1.2 相关文献综述
        1.2.1 易腐品研究现状
        1.2.2 生鲜产品库存研究现状
    1.3 研究的主要内容
第二章 相关理论和方法
    2.1 易腐品库存管理理论
        2.1.1 易腐品库存管理的发展
        2.1.2 易腐品库存成本的组成
        2.1.3 易腐品库存管理的意义
    2.2 生鲜农产品保鲜的相关知识
        2.2.1 生鲜农产品变质原因
        2.2.2 生鲜农产品保鲜技术及方法
    2.3 报童模型介绍
    2.4 本章小结
第三章 A公司生鲜订货与损耗控制现状及问题分析
    3.1 A公司业务简介
    3.2 A公司生鲜产品订货策略现状和问题
        3.2.1 订货影响因素分析
        3.2.2 A公司生鲜产品订货策略现状
        3.2.3 A公司生鲜产品订货存在的问题
    3.3 A公司生鲜产品损耗现状和问题
        3.3.1 A公司生鲜产品损耗现状
    3.4 本章小结
第四章 A公司生鲜产品订货策略
    4.1 A公司生鲜产品订货报童模型
        4.1.1 A公司离散型需求的订货问题
        4.1.2 连续性需求的订货问题
    4.2 考虑A公司服务水平的订货策略
    4.3 订货成本、残值及价格对公司利润的影响分析
        4.3.1 订货成本c对期望利润和服务水平的影响
        4.3.2 残值对期望利润和服务水平的影响
        4.3.3 销售价格对期望利润和服务水平的影响
    4.4 本章小结
第五章 A公司生鲜产品损耗控制策略
    5.1 A公司生鲜损耗控制基本措施
    5.2 考虑生鲜产品损耗率的成本与利润分析
        5.2.1 生鲜产品合理损耗率的确定
        5.2.2 生鲜产品意愿损耗率的确定
        5.2.3 A公司损耗率实例分析
    5.3 基于意愿损耗率的生鲜产品控制损耗措施
    5.4 本章小结
结论与展望
    1.主要结论
    2 不足之处与未来展望
参考文献
致谢


【参考文献】：
期刊论文
[1]时变需求下基于部分预付策略的易腐品库存控制[J]. 彭扬,陈金叶,傅培华.  系统工程. 2016(03)
[2]时变需求下基于两级信用支付的易腐品订货模型[J]. 赵忠,王淑云,李波.  系统管理学报. 2016(01)
[3]需求依赖库存的易腐品订货及货架补货策略问题[J]. 李嘉音,董明,张大力.  上海交通大学学报. 2015(04)
[4]变质率呈Weibull分布的一体化三级冷链库存策略研究[J]. 王淑云,姜樱梅,王宪杰.  管理工程学报. 2015(02)
[5]需求依赖于展示区库存水平的易腐品订购和转运策略[J]. 段永瑞,杨瑾,霍佳震.  运筹与管理. 2014(04)
[6]冷链物流过程中温度和时间对冰鲜带鱼品质的影响[J]. 杨胜平,谢晶,高志立,钱韻芳,施建兵.  农业工程学报. 2013(24)
[7]考虑保鲜影响消费者时变效用的生鲜农产品多品种订货模型[J]. 王磊,但斌.  系统管理学报. 2013(05)
[8]食品防腐剂、消毒剂和臭氧对香蕉货架寿命的影响[J]. 王向阳.  中国食品学报. 2012(01)
[9]在竞争和合作情形下可替代易腐品的订货和定价决策研究[J]. 陈六新,谢天帅,昌晶.  重庆邮电大学学报(自然科学版). 2011(06)
[10]基于降价预期的生鲜农产品定价策略研究[J]. 陈军,但斌.  管理工程学报. 2011(03)

博士论文
[1]复杂需求环境下变质性产品的最优库存策略研究[D]. 赵连霞.上海大学 2014
[2]冷却猪肉中微生物生态分析及货架期预测模型的研究[D]. 李苗云.南京农业大学 2006

硕士论文
[1]允许缺货下的多周期生鲜产品库存控制策略研究[D]. 何燕平.重庆大学 2016
[2]宁夏农产品冷链物流发展对策研究[D]. 吕昂.宁夏大学 2016
[3]需求可变的果蔬品库存策略研究[D]. 魏锋.西安工业大学 2015
[4]基于时变需求的制造商易变质品生产库存问题应用研究[D]. 陈晨.重庆交通大学 2013
[5]随机需求下易变质物品的联合库存管理[D]. 兰红舫.兰州大学 2013
[6]基于鲜度的生鲜品库存综合研究[D]. 于超.清华大学 2010



本文编号：2933478