国外美食指南的现状及对中国的启示

发布时间：2017-07-19 05:19

  本文关键词：国外美食指南的现状及对中国的启示

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【摘要】：国外美食指南中最具代表性的是《米其林指南》。创建中国权威的美食指南具有重要的意义,不仅可以促进中国餐饮业国际影响力的提升,而且可以促进国家软实力的提升。文章建议以成都地区作为试点,再以点带面,探索构建中国美食评价体系,创建中国权威的美食指南。
【作者单位】： 四川旅游学院;
【关键词】： 美食指南 中国 米其林指南
【基金】：四川省社科联重点基地项目“四川饮食民俗的资源挖掘与餐饮业转型发展”的阶段性成果,项目编号:SC15E053
【分类号】：F719.3;TS971
【正文快照】： 美食指南,是指某一评价机构根据一定的美食评价指标体系对于某一区域餐厅的饮食评价和推荐,其目的是为了向顾客或游客提供有针对性的就餐建议,一般是正式的出版物。当前,国际范围内已出版了一些权威的美食指南,它们对于一个国家或地区的餐饮业、旅游业,甚至国家软实力等都产生，

本文编号：561399