两个莲香楼的启示

发布时间：2017-08-09 16:28

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【摘要】："莲香楼"从1956年开始,从一家商号分为两家,由于所有制的不同、所处地区的政治经济制度不同、所处社会环境的不同、经营方式的不同,粤港两地的"莲香楼"走上了两条完全不同的发展道路,产权归属也截然不同。这样的同源异枝的例子,在中国老字号当中并不多见;像"莲香楼"这样粤港两家都同时存在至今的,更是绝无仅有。这两家"莲香楼"自1956年以后的发展道路,很值得考察并作出分析。
【作者单位】： 中山大学人类学系;
【关键词】： 广州老字号 粤港关系
【分类号】：F719.3
【正文快照】： 一、“莲香楼”的历史“莲香楼”是广州著名的餐饮业老字号,它的历史可追溯到1889年(光绪十五年)在广州西关开设的一家专营糕点的店铺,原名“连香糕酥馆”,制饼师傅是陈清俭,以制作莲蓉馅料的糕点著名。1908年(光绪三十四年)这家店铺被广州商人谭新义收购并重新合资开业,1910

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本文编号：646244