西凤酒制曲中心的建筑材料应用研究

发布时间：2021-02-18 10:56

　　随着中国经济建设的发展和人民生活水平的提高,我国白酒的需求量不断增长,原白酒制曲建筑的设计不能满足酒曲的需求量,因此白酒制曲建筑的设计也要进行改良。白酒制曲建筑属于工业建筑,工业建筑应满足生产工艺的要求,由于白酒行业中制曲这一环节尚未完成理论科学化,整个工艺过程中受环境影响未知,制曲工艺限定了材料的选择,但并不限定材料的应用。那么我们该如何运用建筑材料去构建高层制曲中心,是值得探讨的问题。因此本文限定讨论制曲建筑中的建筑材料的应用方式,从材料的物理性能,装饰性能和精神意义进行说明,分析和对比,指出制曲建筑中的建筑材料的应用优势和缺陷,并总结了适用于高层制曲中心的建筑材料的建议。实地调查并分析了西风酒厂,说明分析了白酒制曲的工艺生产全过程,制曲的工艺生产全过程的建筑材料的应用,总结了工艺对建筑设计的限制条件。并且调研了原制曲中心的建筑材料的应用,分析和总结了原白酒制曲建筑的建筑材料的应用的优缺点和出现的需要改进的问题。实地调查并分析了其它制曲建筑的建筑材料的应用,并总结了高层制曲中心建筑材料应用的一般规律,分析了优缺点和改进措施。在文章的最后,理论指导实践,完成了对西凤酒厂高层制曲中心项... 

【文章来源】：西安建筑科技大学陕西省

【文章页数】：101 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

西凤酒厂制曲楼（来源：自摄）

西安建筑科技大学硕士学位论文曲房是大曲培养与成熟的地方，如图 4.1 所示，西凤酒的曲房是平房曲房，为人字顶一层平方，成排建造，中间有一条走廊相连的排曲房。曲房内用黄泥粉刷墙面，窗户在南北向，曲房门为两扇向两边拉开式厚木门。平房曲房的门口 曲房的墙面和木窗

3.2.3 曲库酒曲经过曲房 30 天左右培菌，再进入曲库存放 3-6 个月时间，以降低酒曲的酸度和水分，使酒曲酶活性更加稳定。 贮存这个步骤是曲块出房后进行存放要求环境干燥通风，避免阳光直接照射。西凤酒厂原制曲中心的曲库如图 3.2 所曲库曲库内 曲库内的曲砖

【参考文献】：
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本文编号：3039460