茶产业史研究的基本设想

发布时间：2021-04-06 12:12

　　经济学视角的产业史研究更能切中产业发展要害。由于茶叶的消费需要很多产业的支持,于是出现了茶衍生产业的概念,与制茶业一起构成广义的茶产业。茶产业的基本要素有商品、技术/知识、市场、经济/社会功能等。嗜好品的特质使得茶具备了丰富的社会功能,这些社会功能反过来又深刻地影响着茶产业的结构。茶产业孕育于制药业这一先行产业,在漫长的发展历史中形成了内涵丰富的技术与知识体系,同时也经历了剧烈的技术变革和文化转型。随着时间的推移,茶产业从发祥地中国巴蜀地区扩展到了全世界,空间变化非常大。在这个变化过程中,中国茶产业借助资源和技术的先发优势曾长期独占市场,但是在20世纪大部分时间里,由于这个优势的失去而陷入发展的低谷。茶产业的发展为国际比较研究创造了条件,对于中国茶产业未来的发展来说,开展茶产业的国际比较研究显得尤为迫切。 

【文章来源】：广西职业技术学院学报. 2020,13(05)

【文章页数】：8 页

【文章目录】：
1 茶产业历史研究的主要课题
    1.1 作为商品的茶
    1.2 技术与知识
    1.3 市场
    1.4 经济/社会功能以及价值连锁中的社会分工
2 茶产业特有的时间
    2.1 茶产业的历史时间及其成果
    2.2 茶产业的生命周期
    2.3 茶产业竞争力诸要素的历史考察
3 茶产业特有的空间
    3.1 产业空间的类型及其决定因素
    3.2 空间（地域）/产业/企业的关系
    3.3 从企业的角度看地域与产业
4 小结



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