我国学者建立红茶发酵量化判别模型

发布时间：2021-10-21 12:27

　　<正>近日从安徽农业大学获悉,该校茶与食品科技学院教授宁井铭团队,采用近红外光谱技术结合计算机视觉系统,建立了一种红茶"发酵"程度综合评价方法,具有精准、量化的特点,能在1分钟之内完成判别。该研究成果日前以"利用近红外光谱技术结合计算机视觉的红茶‘发酵’度智能化综合评价"为题,发表在LWT-食品科学与技术期刊。 

【文章来源】：中国食品学报. 2020,20(03)北大核心EICSCD

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本文编号：3448979