现代生物技术在食品工程中的应用

发布时间：2022-01-11 12:49

　　社会经济实力稳步提升的基础上,各个领域的发展也取得了阶段性的进展。食品工业受到人们需求的直接影响正处于快速发展的重要时期,食品工程与现代生物技术的有效融合不仅提高了食品的生产效率,还可进一步保障食品安全,以满足当前时期人们对食品安全的基本要求。现代生物技术的应用也为开发新型食品提供了有力的技术支持,是促进食品工业稳步发展的关键技术内容。本文主要围绕现代生物技术在食品工程中的具体应用进行阐述。 

【文章来源】：食品安全导刊. 2021,(21)

【文章页数】：2 页

【文章目录】：
1 现阶段常见的现代生物技术
    1.1 遗传技术
    1.2 基因技术
    1.3 细胞技术
    1.4 发酵技术
    1.5 蛋白质技术
    1.6 生物酶技术
2 食品工程中现代生物技术的应用作用分析
    2.1 提高食品营养价值
    2.2 增强功能食品的有效成分
    2.3 提升食品蛋白质含量
3 现代生物技术的应用
    3.1 在食品发酵中的应用
    3.2 在食品加工中的应用
    3.3 在食品检测中的应用
    3.4 在食品添加剂中的应用
    3.5 在食品改良中的应用
4 结语



本文编号：3582809