生鲜食品冷链配送相关理论研究综述

发布时间：2017-10-12 06:10

  本文关键词：生鲜食品冷链配送相关理论研究综述

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【摘要】：为优化生鲜食品配送的运营组织模式,提高生鲜食品冷链配送服务水平,对当前生鲜食品配送相关研究进展进行深入分析与系统评述。首先分析国内、外生鲜食品冷链物流发展历程,分别剖析国内、外生鲜食品冷链物流发展模式;在此基础上构建生鲜食品冷链配送研究框架体系,从生鲜食品配送模式、配送中心选址和管理、配送路径优化、配送过程食品安全及风险控制4个方面对国内外相关研究进行了系统性的归纳总结,最后针对研究现状提出当前研究所存在的不足,并对未来研究趋势进行了展望。
【作者单位】： 昆明理工大学交通工程学院;
【关键词】： 生鲜食品冷链 冷链配送 食品安全
【基金】：云南省应用基础研究青年基金项目(KKSQ201402003)
【分类号】：F326.6
【正文快照】： 随着人们的饮食习惯倾向于快速化、多样化、绿色化发展,水产品、果蔬、鲜肉等生鲜产品的市场需求在不断增加,同时人们对生鲜食品品质、购买便捷性也提出了更高要求。在这样的时代背景下,食品企业、快递企业、电商企业等均开始着眼于生鲜产品销售市场的开拓,生鲜食品“C2B+O2O

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前8条

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【共引文献】

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【二级参考文献】

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【相似文献】

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中国硕士学位论文全文数据库 前10条

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6 贾腾飞;生鲜农产品冷链配送质量控制研究[D];石家庄铁道大学;2014年

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10 安艳洁;基于物联网技术的食品冷链物流溯源管理研究[D];石家庄铁道大学;2014年

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本文编号：1017077