基于利益相关者视角的马铃薯主食产业化推进策略研究
发布时间：2023-02-17 21:13
马铃薯是世界上继玉米、稻谷、小麦之后的第四大主粮,2016年初,农业农村部发布的《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》,开启了我国马铃薯主食产业化新篇章,提出将马铃薯作为主粮进行产业化开发。到目前为止,无论是在马铃薯专用品种选育、马铃薯主食产品开发、消费者宣传引导还是马铃薯主食产品营养功效评价等方面都取得了丰硕的成果,但马铃薯主食产业化推进仍然面临一些制约因素。本文在此背景下,分析马铃薯主食产业化主要利益相关者的利益偏好,探究马铃薯主食产业化的推进策略具有一定的意义。随着马铃薯主食产业化的有序推进,不同利益相关者的诉求不同,从而态度和行为选择也各有差异,进而可能影响马铃薯主食产业化目标的实现及顺利推进。本文基于理论探讨、已有文献及专家座谈,明确了部分利益相关者的利益偏好,而农户和消费者连接着马铃薯产业的前端和终端,对马铃薯主食产业化推进具有重要的意义,但其态度和行为选择需要通过实地调研和数据分析得知,本文通过对北京市消费者和河北省马铃薯种植农户开展实地调研,利用描述性统计及Logit回归模型实证分析了消费者和农户的利益偏好及其影响因素,并针对不同利益相关者的需求偏好提出管理目标。研究结果...
【文章页数】：63 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
附表
摘要
abstract
第一章 引言
1.1 研究背景及意义
1.1.1 研究背景
1.1.2 研究意义
1.2 理论基础
1.2.1 农业产业化
1.2.2 产业组织理论
1.2.3 产业集聚理论
1.2.4 利益相关者理论
1.3 研究综述
1.3.1 马铃薯产业研究
1.3.2 马铃薯主食产业化
1.3.3 利益相关者
1.4 研究目的与内容
1.4.1 研究目的
1.4.2 研究内容
1.5 研究方法与技术路线
1.5.1 研究方法
1.5.2 技术路线图
第二章 中国马铃薯主食产业化的现状及制约瓶颈
2.1 马铃薯产业的现状
2.1.1 马铃薯生产现状
2.1.2 马铃薯主食产品生产加工现状
2.1.3 马铃薯主食产品消费现状
2.2 马铃薯主食产业化推进的制约瓶颈
2.2.1 尚未形成规模化种植
2.2.2 缺乏优质脱毒种薯和马铃薯品种
2.2.3 马铃薯主食产品价格偏高
2.2.4 国家政策扶持力度不足
2.2.5 消费者对马铃薯主食的认识水平不高
2.3 马铃薯主食产业化的必要性及作用
2.3.1 有利于保障国家粮食安全
2.3.2 有利于改善居民膳食结构
2.3.3 优化生产种植布局
2.3.4 促进马铃薯加工业发展
2.3.5 产生经济、社会和生态效益
第三章 马铃薯主食产业化推进的利益相关者分析
3.1 马铃薯主食产业化推进的主要利益相关者概述
3.2 主要利益相关者的角色分析
3.2.1 政府部门
3.2.2 科研机构
3.2.3 农户
3.2.4 企业
3.2.5 消费者
3.2.6 媒体
3.3 主要利益相关者的重要性分析
3.3.1 各利益相关者的重要性分析
3.3.2 构建利益相关者重要性和影响程度矩阵图
3.4 主要利益相关者的利益需求及管理目标
3.4.1 主要利益相关者的利益需求
3.4.2 主要利益相关者的管理目标
3.5 本章小结
第四章 消费者购买意愿及影响因素分析
4.1 数据来源
4.1.1 问卷设计
4.1.2 数据收集
4.2 样本分析
4.2.1 消费者基本情况分析
4.2.2 消费者对马铃薯主食产业化认知情况分析
4.2.3 消费者对马铃薯主食产品购买情况
4.3 描述性分析
4.3.1 消费者对马铃薯主食产品购买意愿
4.3.2 马铃薯主食产业化的了解渠道
4.3.3 消费者基本特征与购买意愿
4.3.4 消费者对马铃薯主食产业化的认知情况与购买意愿
4.3.5 影响消费者购买马铃薯主食产品的因素分析
第五章 农户种植意愿及影响因素研究
5.1 数据来源
5.1.1 问卷设计
5.1.2 数据收集
5.2 样本分析
5.2.1 农户基本特征分析
5.2.2 农户马铃薯种植情况分析
5.2.3 农户对马铃薯主食产业化认知情况分析
5.3 各类影响因素与农户种植意愿
5.3.1 农户种植马铃薯意愿的总体情况
5.3.2 农户基本特征与种植意愿
5.3.3 农户对马铃薯主食产业化的认知情况与种植意愿
5.3.4 其他因素与农户种植意愿
5.4 农户种植意愿影响因素实证研究
5.4.1 模型选取
5.4.2 变量设置
5.4.3 模型结果与分析
第六章 主要结论及政策建议
6.1 主要结论
6.2 推进马铃薯主食产业化的政策建议
6.2.1 加大对马铃薯主食产业化的宣传力度
6.2.2 健全马铃薯生产扶持政策体系
6.2.3 加大科研投入力度,推动技术创新
6.2.4 积极发挥马铃薯加工企业的市场导向及能动性
6.2.5 提高消费者对马铃薯主食产品营养的认识
参考文献
附录
致谢
作者简历
本文编号：3744593
【文章页数】：63 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
附表
摘要
abstract
第一章 引言
1.1 研究背景及意义
1.1.1 研究背景
1.1.2 研究意义
1.2 理论基础
1.2.1 农业产业化
1.2.2 产业组织理论
1.2.3 产业集聚理论
1.2.4 利益相关者理论
1.3 研究综述
1.3.1 马铃薯产业研究
1.3.2 马铃薯主食产业化
1.3.3 利益相关者
1.4 研究目的与内容
1.4.1 研究目的
1.4.2 研究内容
1.5 研究方法与技术路线
1.5.1 研究方法
1.5.2 技术路线图
第二章 中国马铃薯主食产业化的现状及制约瓶颈
2.1 马铃薯产业的现状
2.1.1 马铃薯生产现状
2.1.2 马铃薯主食产品生产加工现状
2.1.3 马铃薯主食产品消费现状
2.2 马铃薯主食产业化推进的制约瓶颈
2.2.1 尚未形成规模化种植
2.2.2 缺乏优质脱毒种薯和马铃薯品种
2.2.3 马铃薯主食产品价格偏高
2.2.4 国家政策扶持力度不足
2.2.5 消费者对马铃薯主食的认识水平不高
2.3 马铃薯主食产业化的必要性及作用
2.3.1 有利于保障国家粮食安全
2.3.2 有利于改善居民膳食结构
2.3.3 优化生产种植布局
2.3.4 促进马铃薯加工业发展
2.3.5 产生经济、社会和生态效益
第三章 马铃薯主食产业化推进的利益相关者分析
3.1 马铃薯主食产业化推进的主要利益相关者概述
3.2 主要利益相关者的角色分析
3.2.1 政府部门
3.2.2 科研机构
3.2.3 农户
3.2.4 企业
3.2.5 消费者
3.2.6 媒体
3.3 主要利益相关者的重要性分析
3.3.1 各利益相关者的重要性分析
3.3.2 构建利益相关者重要性和影响程度矩阵图
3.4 主要利益相关者的利益需求及管理目标
3.4.1 主要利益相关者的利益需求
3.4.2 主要利益相关者的管理目标
3.5 本章小结
第四章 消费者购买意愿及影响因素分析
4.1 数据来源
4.1.1 问卷设计
4.1.2 数据收集
4.2 样本分析
4.2.1 消费者基本情况分析
4.2.2 消费者对马铃薯主食产业化认知情况分析
4.2.3 消费者对马铃薯主食产品购买情况
4.3 描述性分析
4.3.1 消费者对马铃薯主食产品购买意愿
4.3.2 马铃薯主食产业化的了解渠道
4.3.3 消费者基本特征与购买意愿
4.3.4 消费者对马铃薯主食产业化的认知情况与购买意愿
4.3.5 影响消费者购买马铃薯主食产品的因素分析
第五章 农户种植意愿及影响因素研究
5.1 数据来源
5.1.1 问卷设计
5.1.2 数据收集
5.2 样本分析
5.2.1 农户基本特征分析
5.2.2 农户马铃薯种植情况分析
5.2.3 农户对马铃薯主食产业化认知情况分析
5.3 各类影响因素与农户种植意愿
5.3.1 农户种植马铃薯意愿的总体情况
5.3.2 农户基本特征与种植意愿
5.3.3 农户对马铃薯主食产业化的认知情况与种植意愿
5.3.4 其他因素与农户种植意愿
5.4 农户种植意愿影响因素实证研究
5.4.1 模型选取
5.4.2 变量设置
5.4.3 模型结果与分析
第六章 主要结论及政策建议
6.1 主要结论
6.2 推进马铃薯主食产业化的政策建议
6.2.1 加大对马铃薯主食产业化的宣传力度
6.2.2 健全马铃薯生产扶持政策体系
6.2.3 加大科研投入力度,推动技术创新
6.2.4 积极发挥马铃薯加工企业的市场导向及能动性
6.2.5 提高消费者对马铃薯主食产品营养的认识
参考文献
附录
致谢
作者简历
本文编号：3744593
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