我国水产品质量安全风险分析体系现状与问题研究
发布时间：2023-04-16 14:14
水产品中渔药残留、重金属、添加剂、环境污染物等危害已成为引发水产品质量安全事故的主要风险因素,引起广泛的社会关注。在此背景下,我国各级监管部门更加重视水产品的质量安全性,但在实际的工作中却缺乏一些科学监管的技术支撑。以风险评估、风险管理、风险交流为要素的风险分析,作为一种基于科学的实践方法,近年来在我国食品质量安全管理领域得到迅速推广,成为指导政府和行业开展科学监管的重要依据。但目前风险分析在我国水产品质量安全领域的应用还处于起步阶段,无论是在风险分析体系建设还是相关理论的实际应用方面都存在诸多不足之处。鉴于此,深入开展我国水产品质量安全风险分析体系建设及应用研究,将理论知识应用于实践,以科技为支撑,实施科学高效监管,同时降低企业科学管理和政府部门监管成本,建立生产、监管、消费等多方信息交流路径,这对保障水产品质量安全,提高行业监管能力,顺应国际水产品质量管理潮流,提升我国水产品的国际市场竞争力都具有重大而深远的意义。本文运用文献研究法和对比分析法,系统阐述了风险分析框架的起源和发展过程,对相关国际组织在各自专业领域实施的食品质量安全风险分析的内容及特点进行了深入分析,对目前国际上主要...
【文章页数】：144 页
【学位级别】：博士
【文章目录】：
摘要
Abstract
1 引言
1.1 研究背景
1.2 研究目的与意义
1.2.1 研究目的
1.2.2 研究意义
1.3 国内外相关研究综述
1.3.1 我国水产品质量安全状况
1.3.2 食品质量安全理念的演进
1.3.3 水产品质量安全管理的发展历程
1.3.4 水产品质量安全风险分析进展
1.4 研究思路及框架
1.4.1 主要研究内容
1.4.2 主要研究方法
1.4.3 研究逻辑框架
2 食品安全风险分析基础理论
2.1 风险理论的起源
2.2 食品质量安全风险分析的概念
2.3 食品质量安全风险分析理论框架
2.3.1 风险评估
2.3.2 风险管理
2.3.3 风险交流
2.4 开展水产品质量安全风险分析的意义
2.4.1 为制定水产品质量安全政策提供科学建议
2.4.2 为建立水产品质量安全预警体系提供支持
2.4.3 为解决水产品国际贸易争端提供依据
2.4.4 为提高国民水产品质量安全意识提供平台
2.4.5 为国际技术合作交流提供机会
3 国际组织风险分析框架研究
3.1 联合国粮农组织(FAO)
3.1.1 FAO有关生物风险分析
3.1.2 FAO有害生物风险分析的特点分析
3.2 食品法典委员会(CAC)
3.2.1 CAC食品安全风险分析
3.2.2 CAC食品安全风险分析的特点分析
3.3 WTO/SPS
3.3.1 WTO/SPS进口风险分析框架
3.3.2 WTO/SPS进口风险分析的特点分析
3.4 风险评估框架比较
3.5 小结
4 发达国家水产品风险分析体系运行情况
4.1 美国
4.1.1 机构情况
4.1.2 运行机制
4.1.3 制度建设
4.2 欧盟
4.2.1 机构情况
4.2.2 运行机制
4.2.3 制度建设
4.3 日本
4.3.1 机构情况
4.3.2 运行机制
4.3.3 制度建设
4.4 加拿大
4.4.1 机构情况
4.4.2 运行机制
4.4.3 制度建设
4.5 各国水产品质量安全风险分析体系比较和分析
4.5.1 机构设置方面
4.5.2 运行机制方面
4.5.3 制度经验方面
5 我国水产品质量安全风险分析体系运行情况
5.1 体系建设现状分析
5.1.1 法律制度建设情况
5.1.2 组织及机构设置情况
5.1.3 运行机制方面
5.2 风险评估工作进展及趋势分析
5.2.1 应用现状
5.2.2 问题分析
5.2.3 发展趋势分析
5.3 风险管理工作进展及趋势分析
5.3.1 应用现状
5.3.2 问题分析
5.3.3 发展趋势分析
5.4 风险交流工作进展及趋势分析
5.4.1 应用现状
5.4.2 问题分析
5.4.3 发展趋势分析
5.5 风险评估、风险管理、风险交流的交互作用
5.5.1 风险评估与风险交流的交互作用
5.5.2 风险管理与风险交流的交互作用
5.5.3 风险评估与风险管理的交互作用
5.5.4 风险评估、风险管理和风险交流的三者联动
6 我国水产品质量安全风险分析体系运行优化建议
6.1 风险分析法律制度建设
6.2 风险分析组织机构建设
6.2.1 风险评估机构
6.2.2 风险管理机构
6.2.3 风险交流机构
6.3 风险分析运行机制
6.3.1 水产品质量安全风险分析的启动阶段
6.3.2 水产品质量安全风险评估过程
6.3.3 水产品质量安全风险管理过程
6.3.4 水产品质量安全风险交流过程
6.4 小结
7 水产品质量安全风险管理效果评价实证研究
7.1 山东半岛水产品质量安全监管体系状况
7.2 构建基于山东半岛水产品质量安全风险管理效果评价体系
7.2.1 风险管理效果评价方法的确定
7.2.2 风险管理效果评价指标体系的构建
7.2.3 风险管理效果评价模型的构建
7.3 山东半岛水产品质量安全监管效果评价结论
8 结语
8.1 研究结论
8.2 创新之处
8.3 不足之处
8.4 下一步工作展望
参考文献
附录1
缩略词表
致谢
个人简历
在学期间发表的学术论文与研究成果
本文编号：3791422
【文章页数】：144 页
【学位级别】：博士
【文章目录】：
摘要
Abstract
1 引言
1.1 研究背景
1.2 研究目的与意义
1.2.1 研究目的
1.2.2 研究意义
1.3 国内外相关研究综述
1.3.1 我国水产品质量安全状况
1.3.2 食品质量安全理念的演进
1.3.3 水产品质量安全管理的发展历程
1.3.4 水产品质量安全风险分析进展
1.4 研究思路及框架
1.4.1 主要研究内容
1.4.2 主要研究方法
1.4.3 研究逻辑框架
2 食品安全风险分析基础理论
2.1 风险理论的起源
2.2 食品质量安全风险分析的概念
2.3 食品质量安全风险分析理论框架
2.3.1 风险评估
2.3.2 风险管理
2.3.3 风险交流
2.4 开展水产品质量安全风险分析的意义
2.4.1 为制定水产品质量安全政策提供科学建议
2.4.2 为建立水产品质量安全预警体系提供支持
2.4.3 为解决水产品国际贸易争端提供依据
2.4.4 为提高国民水产品质量安全意识提供平台
2.4.5 为国际技术合作交流提供机会
3 国际组织风险分析框架研究
3.1 联合国粮农组织(FAO)
3.1.1 FAO有关生物风险分析
3.1.2 FAO有害生物风险分析的特点分析
3.2 食品法典委员会(CAC)
3.2.1 CAC食品安全风险分析
3.2.2 CAC食品安全风险分析的特点分析
3.3 WTO/SPS
3.3.1 WTO/SPS进口风险分析框架
3.3.2 WTO/SPS进口风险分析的特点分析
3.4 风险评估框架比较
3.5 小结
4 发达国家水产品风险分析体系运行情况
4.1 美国
4.1.1 机构情况
4.1.2 运行机制
4.1.3 制度建设
4.2 欧盟
4.2.1 机构情况
4.2.2 运行机制
4.2.3 制度建设
4.3 日本
4.3.1 机构情况
4.3.2 运行机制
4.3.3 制度建设
4.4 加拿大
4.4.1 机构情况
4.4.2 运行机制
4.4.3 制度建设
4.5 各国水产品质量安全风险分析体系比较和分析
4.5.1 机构设置方面
4.5.2 运行机制方面
4.5.3 制度经验方面
5 我国水产品质量安全风险分析体系运行情况
5.1 体系建设现状分析
5.1.1 法律制度建设情况
5.1.2 组织及机构设置情况
5.1.3 运行机制方面
5.2 风险评估工作进展及趋势分析
5.2.1 应用现状
5.2.2 问题分析
5.2.3 发展趋势分析
5.3 风险管理工作进展及趋势分析
5.3.1 应用现状
5.3.2 问题分析
5.3.3 发展趋势分析
5.4 风险交流工作进展及趋势分析
5.4.1 应用现状
5.4.2 问题分析
5.4.3 发展趋势分析
5.5 风险评估、风险管理、风险交流的交互作用
5.5.1 风险评估与风险交流的交互作用
5.5.2 风险管理与风险交流的交互作用
5.5.3 风险评估与风险管理的交互作用
5.5.4 风险评估、风险管理和风险交流的三者联动
6 我国水产品质量安全风险分析体系运行优化建议
6.1 风险分析法律制度建设
6.2 风险分析组织机构建设
6.2.1 风险评估机构
6.2.2 风险管理机构
6.2.3 风险交流机构
6.3 风险分析运行机制
6.3.1 水产品质量安全风险分析的启动阶段
6.3.2 水产品质量安全风险评估过程
6.3.3 水产品质量安全风险管理过程
6.3.4 水产品质量安全风险交流过程
6.4 小结
7 水产品质量安全风险管理效果评价实证研究
7.1 山东半岛水产品质量安全监管体系状况
7.2 构建基于山东半岛水产品质量安全风险管理效果评价体系
7.2.1 风险管理效果评价方法的确定
7.2.2 风险管理效果评价指标体系的构建
7.2.3 风险管理效果评价模型的构建
7.3 山东半岛水产品质量安全监管效果评价结论
8 结语
8.1 研究结论
8.2 创新之处
8.3 不足之处
8.4 下一步工作展望
参考文献
附录1
缩略词表
致谢
个人简历
在学期间发表的学术论文与研究成果
本文编号：3791422
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