质量安全追溯对阳信肉牛产业发展影响研究 ————亿利源公司为例

发布时间：2023-04-21 21:18

　　山东省阳信县是我国肉牛产业大县,凭借良好的自然和人文传统优势,形成了完备的肉牛产业链条,并涌现出了一大批模范肉牛企业。随着消费者对食品健康安全关注度的提升,亿利源公司等阳信县肉牛企业开始走上了自主建设质量安全追溯系统的道路。亿利源公司等肉牛企业作为建设质量安全追溯系统的主体,除了要承担起保障牛肉质量安全的社会责任,同时不得不考虑建设质量安全追溯系统的成本和收益问题。质量安全追溯到底对肉牛企业的发展起到了什么作用,如何使企业借助质量安全追溯系统实现更好的发展,是本文最关心的问题。本文选取阳信亿利源公司为研究主体,通过数据分析和问卷调研的方式,从各方面了解质量安全追溯系统的建设现状、实施质量安全追溯系统对企业收入的加成,探索质量安全追溯系统下肉牛企业的发展潜力。质量安全追溯是一个复杂的体系,它受到企业、消费者、政府三方的共同影响,其建设的水平是投资成本、收益和风险成本三方面平衡的结果。质量安全追溯系统有助于提振消费者的消费信心,及时追究安全责任,为企业提供潜在的发展机遇,但是质量安全追溯系统的高额成本是大多数小企业不能承受之重。本文运用SWOT分析法,剖析阳信县肉牛产业实施质量安全追溯的优...

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摘要
Abstract
第一章 绪论
    1.1 选题背景
    1.2 研究目标与研究意义
        1.2.1 研究目标
        1.2.2 研究意义
    1.3 研究思路及研究内容
        1.3.1 研究思路
        1.3.2 研究内容
    1.4 研究方法
    1.5 研究的创新之处
第二章 相关概念界定及文献综述
    2.1 质量安全追溯的概念
    2.2 质量安全追溯系统的组成及其发展历程
        2.2.1 质量安全追溯系统的组成
        2.2.2 国内外质量安全追溯的发展历程
    2.3 质量安全追溯系统的作用原理
    2.4 企业实施质量安全追溯系统的影响因素
        2.4.1 消费者对可追溯食品的支付意愿
        2.4.2 实施质量安全追溯系统成本与效益的关系
第三章 阳信肉牛产业发展及质量安全追溯现状
    3.1 阳信县基本情况概述
    3.2 阳信县肉牛产业概况
    3.3 阳信亿利源公司简介
    3.4 亿利源公司肉牛质量安全追溯系统
        3.4.1 亿利源公司肉牛质量安全追溯系统建设历程
        3.4.2 亿利源公司肉牛质量安全追溯系统现状
第四章 质量安全追溯对阳信牛肉产业影响的调查与SWOT分析
    4.1 企业实施质量安全追溯系统的成本与收益调查
        4.1.1 实施质量安全追溯系统的成本调查
        4.1.2 实施质量安全追溯系统的收益调查
    4.2 当地消费者对牛肉质量安全追溯的认知度及支付意愿调查
        4.2.1 问卷设计
        4.2.2 调查结果分析
    4.3 企业对质量安全追溯系统的宣传投入分析
    4.4 质量安全追溯对阳信肉牛产业影响的SWOT分析
        4.4.1 优势分析
        4.4.2 劣势分析
        4.4.3 机遇分析
        4.4.4 威胁分析
第五章 质量安全追溯下阳信肉牛产业的发展建议
    5.1 重视追溯系统的技术进步,降低成本
    5.2 提高消费者对牛肉质量安全追溯的认知度和支付意愿
        5.2.1 建立多途径牛肉质量安全追溯终端查询技术平台
        5.2.2 质量安全追溯系统的传播全媒体化
        5.2.3 以多种形式实现与消费者的互动
    5.3 政府加强引导,严格监管
        5.3.1 引导质量安全追溯系统在整个食品行业的应用
        5.3.2 地方政府优化扶助模式
        5.3.3 构建全方位的监管网络
第六章 结论与展望
    6.1 结论
    6.2 展望与不足
        6.2.1 展望
        6.2.2 不足
参考文献
附录
致谢



本文编号：3796269