民国江西茶业改良研究

发布时间：2024-02-23 16:42

　　本文以民国时期江西茶业改良为研究对象,考察江西茶业在民国期间的发展,衰败原因,以及具体的改良措施和成效等,以期揭示面对国际环境国内环境的双重打击之下,传统手工业向近代转型的时代特征。得天独厚的土地和气候等自然环境,为江西茶叶种植提供了便利的条件。江西省产茶的县份很多,其中修水、武宁、铜鼓等县所产茶称为宁红茶,不仅产量丰富,品质优良,还在海外市场上享有极大信誉,曾与祁红并驾齐驱,在中国茶业中具有重要地位。民国初期,由于第一次世界大战的爆发,导致日本、印度、锡兰等国茶叶出口受阻,加之正值俄国开展禁烟运动,对于茶叶的需求量增加,在一定程度上促进了江西茶叶的出口。但是就整体而言,江西茶业的发展在民国时期仍然呈衰败之势。其原因既有印度、锡兰茶叶的倾销以及俄国十月革命后茶叶需求量骤减的外部因素,又有江西茶业的自身原因,即茶叶的生产和制作墨守成规,沿用旧法,运销及交易过程繁琐,陋规迭出,分类包装的不标准,出口机构的不健全等等。为挽救江西茶业衰落的趋势,民国中期,政府与社会各界人士共同提出茶业改良运动,并推行了各项行之有效的举措。一是豁免茶叶出口的海关税,免除抽食物捐。二是开展茶业研究,引进机械制茶工...

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【学位级别】：硕士

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图1-1：来自1941年江西省茶叶生产区域图

1 2图1-1：来自1941年江西省茶叶生产区域图由上图可知，当时江西茶叶的生产主要分为以下六大区域：一、宁红区：修水、铜鼓、武宁。此区域在江西的西北部，自古以来，茶就是当地民众生活的重要部分，所谓“宁人嗜茶，就地炉烹，且烹且饮……俗喜嚼茶时，啜其精液，又食其渣滓。然雪爪、....

本文编号：3907675