提高SPF鸡蛋合格率的综合措施

　　近几年，随着我国禽用弱毒活疫苗SPF化程度的不断提高，市场对SPF鸡蛋的需求量日益增加。

　　促使我国SPF鸡产业有了长足发展， 目前，全国已经有SPF鸡场近2O家。随着SPF鸡蛋市场供应量的不断增加， 以SPF鸡蛋为主要原材料的生物制品公司出于对自身成本控制的考虑，对鸡蛋质量提出了更高的要求，尤其是鸡蛋的蛋重、受精率和利用率。有的生物制品公司要求SPF鸡蛋的利用率必须达到入孵数量的92％ 以上，蛋重要控制在50~65 g，达不到合同要求的，供应商要做相应数量的补偿。这就要求SPF鸡蛋生产企业结合自身条件，认真做好各个环节的管理，努力提高SPF鸡蛋的合格率。

　　1 SPF鸡的饲养管理

　　1．1 育雏期的饲养管理育雏期是指6周龄内的雏鸡。因为SPF鸡的孵化必须在本场进行，所以育雏期的饲养管理，不仅涉及到经济效益，还关系到SPF鸡生产是否有足够的后备鸡来源供给。SPF鸡生长在屏障环境内，其通风换气、光照时间和光照强度、温湿度等条件都比较容易控制。因此，只要安排好合理的饲养密度，针对育雏期的的生理和生长特点确定科学合理的日粮搭配，做到成功育雏应该没有大的问题， 对此不再赘述。

　　1.2 育成期的饲养管理育成阶段是决定SPF鸡进入产蛋期后保持高产、稳产的关键时期。本阶段的管理要点为：控料要适度，体质量做指标，光照要渐少，整群有必要。

　　1．2．1 控制体质量 在育成期要保证鸡体充分发育和适度生长，培育出体质健壮、群体生长发育较整齐的鸡群。限制饲养对育成鸡来说是重要的技术措施，尤其是种鸡更为重要。限喂饲料要以体质量为标准，一般控制在标准体质量的上限为好。

　　每周称重一次，鸡只体质量在平均体质量的±20％以内时视为群体均匀。当鸡群均匀度较差时，笔耕论文，饲养管理人员要经常对鸡进行整群，将过大或过小的鸡挑出单独饲养。根据不同的鸡群，采取不同的饲养管理方法，逐渐缩小体质量差异，提高群体均匀度。可以说，整群是贯穿整个育成期的经常性工作，是本期工作中的重点。

　　1．2．2 控制光照时间 合理控制光照时间是使其适时达到性成熟的关键，通常在逐渐延长光照条件下成蛋壳的强度，有效地改善蛋壳品质，为使饲料中钙磷充分吸收，应补给足够的维生素A和D。

　　调整日粮的蛋白含量可改变鸡蛋的大小。当代谢能水平恒定时， 日粮蛋白水平越高，则蛋重越大， 且在高峰后期尤为明显。SPF鸡产蛋后期，可将日粮中的蛋白水平降至14％。蛋重减小了，不仅增加了满足蛋重要求的合格鸡蛋的数量，还能在鸡只摄入相同数量钙质的情况下使蛋壳质量得到相应的改善。

　　1．4 高温季节SPF鸡的饲养管理尽管SPF鸡生长在屏障环境中，其温度能够得到有一定的调节，但在高温季节也难免出现温度超出正常水平的情况。温度较高时，鸡只采食量减少，直接导致鸡群的体质量降低，产蛋率、受精率、鸡蛋合格率下降和死淘率升高等生产性能的变化，从而影响经济效益。这种情况下，可通过增加夜间采食来提高鸡只的采食量。可以采取在夜增加1h光照的措施，以此增加鸡群的采食时，确保鸡群有足够的采食量。但增加夜间采食时，原有的光照计划不做调整。需要注意在增加采食时，必须确保在熄灯3h后进行。采食后，从再次熄灯到开灯时间，必须长于增加采食之前的熄灯时间。

　　另外， 高温季节可以根据鸡只对各种营养成分的需求适当调整饲料配方，确保鸡只在采食量减少的情况下能够摄入足够的营养成分，包括维生素、微量元素和矿物质， 从而维持SPF鸡的产蛋性能和鸡蛋合格率。

　　2 通风系统的管理病原微生物在空气中的存在方式是附着在悬浮尘埃粒子上，因此进入鸡舍屏障环境的空气必须经过除尘处理。初效、中效和高效过滤器是外界空气进入鸡舍的三级屏障，其发挥作用的好坏，直接影响进入鸡舍的空气质量和鸡舍内正压环境及换气次数的维持。

　　2．1 合理安排高效过滤器的更换周期在一个饲养周期的后期，尤其是北方沙尘较多的地区，高效过滤器的风阻超过一定值以后，其送风量大大降低， 鸡舍内换气次数相应减少，如果此阶段是在夏季高温、高湿季节，其影响吏为突出 。鸡只处在这样的条件下，再加上高温、高湿的环境，其受精率和最终利用率会受到严重影响，死精率大幅提高，有时死精率能增加10％ 以上。

　　一般高效过滤器的理论更换时间为2年，但生产场家应根据本场实际情况，结合所在地区气候特点和鸡群饲养周期，不断总结经验，确定其最佳更换时间。

　　2．2 初效和中效过滤器的更换初效和中效过滤器的作用是用来过滤空气中颗粒较大的尘埃粒子，如不及时更换，一方面会加大进风阻力，使鸡舍与外界的压差降低，换气次数减少；另一方面，附着在初效和中效尤其是中效过滤器上的部分尘埃粒子会在压力的作用下穿过中效过滤器，直接到达高效过滤器，增加了高效过滤器的容尘压力，缩短其使用寿命。因此，SPF鸡场要提高工作人员的责任心，根据本场实际情况适时更换初效和中效过滤器。一般中效过滤器每两月更换一次，初效过滤器每周更换2 3次，春秋季沙尘较多的季节可适当加大更换频率。更换初效和中效过滤器时要尽量缩短操作时间，以减少鸡舍内的压差损失。

　　3 SPF鸡蛋的清洁、保存、运输和孵化

　　3．1 SPF鸡蛋的清洁有些刚产出的鸡蛋表面会有粪便等污物，可以用干的布料或钢丝球进行清洁，避免用湿布进行擦拭， 不然会破坏蛋壳表面的蛋白膜， 失去其对外源微生物的天然屏障作用。另外，饲养管理人员可以适当增加捡蛋次数，以减少刚产出的鸡蛋被粪便等污染的几率。

　　3．2 SPF鸡蛋的保存鸡蛋的孵化率与保存时间和环境温度有很大关系。蛋库内应保持清洁卫生，要求空气新鲜、流通、无不良气味。蛋库内温度应介于10～18 ℃，相对湿度在75％ 左右，湿度太低会导致鸡蛋水分过度流失，气室变大。鸡蛋从产出到上孵的保存时间最好不超过7d。

　　鸡蛋刚从母体内产出时温度可达41℃左右，此时如果将鸡蛋转入温差较大的低温环境，其内容物收缩会产生一定程度的负压，如果鸡蛋表面有污染物可能会被吸入蛋壳内，从而造成鸡蛋污染，孵化过程中病原微生物会在蛋壳和内壳膜之问生长繁殖，所以一定要予以重视， 必要时应该增加一个熏蒸消毒的程序。

　　鸡蛋由低温环境进入高温环境，尤其是在炎热的夏季，只要温差和相对湿度达到一定对应关系，蛋壳表面就会产生出汗的现象，致使细菌微生物更容易附着和增殖，这对SPF鸡蛋质量也是一个严重的威胁。蛋库管理人员应该针对这个问题采取相应的措施，利用中问温度进行缓冲或者借助风扇等将其表面水分吹干，以尽量消除鸡蛋出汗对其造成的影响。

　　3．3 SPF鸡蛋的运输鸡蛋在进行长途运输时，如果温度不适宜也会对鸡蛋的孵化造成一定的影响。鸡蛋在23．9℃便开始发育，因此炎热季节运输时要注意避免鸡蛋长时间处在高温环境。而在寒冷的冬季则要注意保温措施， 必要时用棉被等覆盖， 以防鸡蛋受冻。

　　3．4 SPF鸡蛋的孵化SPF鸡蛋使用单位在上孵前对鸡蛋的处理方式不一，有的不采取任何措施直接上孵， 有的放在水池内用清水冲洗。其实较为理想的方式应该是先用百毒杀之类的消毒水浸泡2～3 min，然后再用含碘消毒剂浸泡2 min，这样既能杀灭鸡蛋表面的微生物，又能在蛋壳表面形成一层保护膜，防止孵化过程中病原微生物穿过蛋壳污染鸡蛋，最后再用甲醛和高锰酸钾进行熏蒸消毒20 min。

　　通过以上措施，SPF鸡蛋生产企业能够更好地提高经济效益，维护企业形象，另一方面，SPF鸡蛋使用单位在一定程度上降低了使用成本。