厦门“农改超”若干问题的研究

发布时间：2021-10-11 05:17

　　目前在我国食品的零售渠道中起主要作用的是超市和农贸市场。调查显示,我国食品安全的环境是十分严峻的,但与其他各种食品销售通道尤其与农贸市场相比,连锁超市是食品零售环节最安全的通道。从上个世纪80年代开始,农贸市场是城镇居民购买生鲜食品的主要场所,它曾在我国“菜篮子工程”中承担着零售环节的重要任务。然而,随着人民收入水平的不断提高,对生鲜副食品的消费需求呈现出一种多元化、多层次、多样化的趋势,要求购物环境的舒适性、购物时间的便利性、经营品种的多样性、消费质量的安全性、服务与价格的竞争性。生鲜超市作为现代流通的经营方式,能够较好满足这些要求,因此,实施“农改超”是现代流通发展的必然趋势。“农改超”即把城市中的农贸市场改造为生鲜超市。我国的“农改超”是国家改进“菜篮子”工程工作的一项重要政策。“农改超”具有种种好处,但在改造过程中也面临着种种困难。本文总结了我国“农改超”的发展阶段、各种成功模式、失败的教训。并以厦门市和厦门市湖里区的“农改超”为研究对象,详细介绍了他们在“农改超”的推进过程中的主要做法、进展、以及存在的问题,通过分析,有针对性地提出了厦门市“农改超”的改进建议。本文的研究对目... 

【文章来源】：厦门大学福建省 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校

【文章页数】：73 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
论文摘要
Abstract
第一章 研究背景与框架
    第一节 研究背景
    第二节 本文框架
第二章 我国食品流通领域安全现状
    第一节 生产流通环节的食品安全问题
    第二节 消费者对超市和农贸市场食品安全态度的比较分析
第三章 对传统农贸市场的分析
    第一节 我国农贸市场发展历程
    第二节 我国农贸市场的功能
    第三节 我国农贸市场的资本结构和管理模式
    第四节 我国农贸市场目前存在的问题
第四章 对“农改超”的认识
    第一节 “农改超”的历史背景
    第二节 我国生鲜超市的发展前景
    第三节 “农改超”的优点
    第四节 “农改超”面临的难题
    第五节 我国“农改超”的几种成功模式
    第六节 我国“农改超”进程
第五章 厦门的“农改超”
    第一节 厦门经济概况
    第二节 厦门的农贸市场情况
    第三节 厦门历史上的“农改超”
    第四节 厦门目前的“农改超”
第六章 湖里区“农改超”实例
    第一节 湖里区概况
    第二节 湖里区农贸市场情况
    第三节 湖里区农改超情况
第七章 对厦门市“农改超”的建议
    第一节 给政府的建议
    第二节 给生鲜超市经营者的建议
    第三节 结论
结束语
参考文献
致谢


【参考文献】：
期刊论文
[1]再谈大中城市农改超[J]. 郑光财.  商业时代. 2004(35)
[2]我国农产品批发市场现状分析[J]. 徐柏园.  农产品市场周刊. 2004(26)
[3]谁在妨碍农改超[J]. 曹进堂.  商业时代. 2003(22)
[4]中国超市生鲜农副产品经营与消费者购买行为[J]. 胡定寰,俞海峰,T.Reardon.  中国农村经济. 2003(08)
[5]生鲜食品购买渠道的变迁及其发展趋势——南京市消费者为什么选择超市的调查分析[J]. 周应恒,卢凌霄,耿献辉.  中国流通经济. 2003(04)
[6]“农改超”——提升业态的有益尝试[J]. 程思怡,戴斌.  发展研究. 2003(03)
[7]发展农贸超市的若干思考[J]. 李定珍.  广东商学院学报. 2003(01)
[8]“农改超”与消费者行为[J]. 沙振权.  北京工商大学学报(社会科学版). 2002(06)
[9]城市农贸市场,向何处去?[J]. 陈剑.  中国商贸. 2002(06)
[10]生鲜经营的五个基本管理问题[J]. 方昕.  商场现代化. 2000(09)



本文编号：3429861