美国市场：中式快餐品牌传播现状研究

发布时间：2017-04-02 06:14

  本文关键词：美国市场：中式快餐品牌传播现状研究，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：尽管在美国最早的中餐馆是全服务型的餐馆,但是随着美国饮食文化的发展与人们生活节奏的加快,为了适应市场需求,中式快餐店在美国本土生长起来。目前,在美国居住的华人约有300万,其中从事餐饮行业的有50多万人,约占总人数的六分之一,他们当中的绝大多数又是从事快餐店的经营。中式快餐店无疑成为了旅美华人的支柱产业。然而,纵观美国餐饮市场,中式快餐在经历了百年的磨砺与洗礼后,发展的脚步却显得有些停滞。近年来,一些规模较小的中式快餐店在面对美国本土快餐巨头和其它异国特色快餐的双重压力下,纷纷倒闭。无论是为了支持华人产业,还是为了弘扬中国的饮食文化,提升中国国家形象,中式快餐在美国的发展都应该被给予更多的关注。 中式快餐在美国市场优势的逐渐丢失,主要是由于大多数的中式快餐店为家庭经营,不具备品牌规模,在激烈的市场竞争中,中式快餐的产品优势很容易被其他竞争者的品牌信息所淹没。因此,了解品牌传播现状、采取有效的品牌传播策略将是中式快餐在美国市场持续发展的有力武器。本文梳理了中式快餐在美国的起源与发展过程,借用艾克品牌资产五星模型作为品牌传播现状评估的要素,通过电子问卷调查了美国消费者对中式快餐品牌的感知,从而根据调查结果得出中式快餐品牌在美国市场的传播现状。同时,本文还利用个案分析法,探究了中式快餐在美国的第一大品牌--熊猫快餐(Panda Express)在实施品牌传播过程中的成功之处。最后,根据问卷调查与个案分析,结合美国餐饮行业的最新变化,本文为中式快餐在美国的传播之路提出了树立品牌意识、形成品牌的新产品观、打造个性化品牌传播途径、丰富品牌文化内涵的策略性建议。
【关键词】：中式快餐 品牌传播 美国市场
【学位授予单位】：南昌大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2012
【分类号】：G206;F273.2;F719.3
【目录】：

• 摘要3-4
• Abstract4-7
• 第1章 引言7-13
• 1.1 研究缘起与研究综述7-10
• 1.2 本研究的理论与现实意义10-11
• 1.3 研究思路与方法11-13
• 第2章 基本概念的界定13-22
• 2.1 快餐与中式快餐13-14
• 2.2 品牌与品牌传播14-18
• 2.3 中式快餐品牌传播的相关要素18-19
• 2.4 品牌传播现状评估的相关要素19-22
• 第3章 中式快餐在美国市场的品牌传播现状分析22-42
• 3.1 中式快餐品牌的整体发展状况及行业特点22-29
• 3.1.1 中式快餐在美国市场的演进22-25
• 3.1.2 中式快餐品牌的量与分布25-27
• 3.1.3 中式快餐品牌的行业特点27-29
• 3.2 美国消费者对中式快餐品牌感知的调查29-42
• 3.2.1 问卷设计及调查过程说明29-31
• 3.2.2 研究结果的呈现及分析31-40
• 3.2.3 小结40-42
• 第4章 个案分析：熊猫快餐(Panda Express)的品牌传播之路42-48
• 4.1 熊猫快餐--美国本土生长的中式快餐42-43
• 4.2 熊猫快餐(Panda Express)品牌传播的启示43-48
• 4.2.1 利用视觉符号,增强消费者认知43-44
• 4.2.2 整合多种途径,树立品牌形象44-46
• 4.2.3 依托中国文化,形成品牌差异46
• 4.2.4 小结46-48
• 第5章 中式快餐在美国市场的品牌传播策略48-56
• 5.1 树立品牌意识48
• 5.2 形成品牌的新产品观48-50
• 5.3 打造个性化传播途径50-54
• 5.4 丰富品牌的文化内涵54-56
• 结论56-57
• 致谢57-58
• 参考文献58-60
• 附录60-67

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前3条

1 王永龙;论企业品牌意识与品牌定位的互动性[J];福建师范大学学报(哲学社会科学版);2003年04期

2 毛丽蓉;饭店的品牌塑造[J];经济师;2001年12期

3 赵巧萍;美国华人餐饮业今昔谈[J];工会理论与实践-中国工运学院学报;2003年05期

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本文编号：282006