生物功能化Au-Fe 3 O 4 的制备及在食品微生物检测中的应用研究
发布时间：2021-04-18 10:32
食品安全是全社会高度关注的话题,微生物的检验成为鉴定食品质量的重要依据。微生物污染物的来源主要是食源性致病性的微生物如沙门氏菌。传统的检测方法操作繁琐,费时费力。单一的检测模式不能满足对微生物的可靠性检测,要建立不同原理的检测技术充实微生物的检测方法。因此,我们开发了一种快速检验食品中沙门氏菌的检测方法。我们制备的功能化Au-Fe3O4纳米粒子,它由不同特性的两部分组成:一部分是具有磁学性质的Fe3O4,一部分是具有光学性质的Au,实现了利用纳米材料的双功能对沙门氏菌进行检测。第一部分我们利用油胺作为还原剂还原四氯金酸三水合物合成了油溶性的Au纳米粒子。以预先合成的金纳米粒子作为种子,再使高温热解Fe（CO）5生成的铁纳米粒子长在金纳米粒子的表面。材料暴露在空气中,表面的铁纳米粒子被氧化成四氧化三铁。采用配体交换法制备出氨基化Au-Fe3O4纳米粒子,测出的磁滞回线显示氨基修饰后的Au-Fe3O4纳米粒子饱和磁化强度为23.191 emu/g,紫外吸收光谱显示562 nm处出现了吸收峰。利用氨基化纳米粒子的氨基与沙门氏菌多克隆抗体的羧基进行反应,最终制备出免疫功能化的纳米粒子。运用考马...
【文章来源】：上海师范大学上海市
【文章页数】：63 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
用于检测绿假单胞菌的MRSwaptasensor原理图
第1章绪论上海师范大学硕士学位论文6图1-2基于NMR的用于检测沙门氏菌的NMR生物传感器：（A）制备SMN-SA，生物素化的多克隆抗体原理图；（B）用于检测牛奶中的沙门氏菌核磁共振生物传感器图WU[39]开发了一种通过低场核磁共振（NMR）技术快速检测牛奶样品中沙门氏菌的生物传感器。首先合成了具有高特异性和高弛豫效率的聚-1-赖氨酸（PLL）修饰的Gd探针。为了增强探针的特异性，使用抗生蛋白链霉亲和素（SA）-生物素信号放大系统将抗体与探针连接。原理如图1-3所示，当生物素化的抗体与SA结合时，探针上的抗体结合量会增加。与直接偶联的方法不同，该方法由于生物素分子量小而不能导致抗体失活，可实现快速准确地检测牛奶中的沙门氏菌。首先，用二亚乙基三胺五乙酸（DTPA）和Gd修饰含有多个氨基的聚-1-赖氨酸（PLL）。该抗体通过链霉亲和素和生物素相互作用与Gd-DTPA-PLL结合以获得探针。使用探针捕获沙门氏菌后，将混合物过滤以分离出多余的探针。最后，收集滤液并通过NMR测量。该方法已成功用于同时检测纯培养物和牛奶中的沙门氏菌。由于探针的显着特异性和强大的抗干扰性，实验过程引入了5种非
上海师范大学硕士学位论文第1章绪论7靶细菌菌株，金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特菌，变形杆菌属和铜绿假单胞菌应用NMR测定，只有沙门氏菌弛豫时间发生明显改变，检测灵敏度为2.4×104CFU/mL，整个检测过程可在2小时内完成。图1-3用于检测沙门氏菌的NMR生物传感器：（A）GdeDTPAePLLeSAebiotine抗体的制备；（B）用于检测样品中沙门氏菌的NMR生物传感器过程HUANG[40]运用羧基包被的Fe3O4纳米颗粒（MNPs）检测大肠杆菌O157：H7，使用抗体功能化的MNPs从样品溶液中富集O157：H7，检测灵敏度为6.2×104CFU/mL，整个实验过程中具有良好的重现性和选择性。LI[41]运用Fe/Fe3O4纳米颗粒检测单核细胞增生李斯特菌（简称单增李斯特菌），检测限为103CFU/mL，可在40min完成所有测试。ZHANG[42]构建了一个基于Fe3O4纳米粒子簇（NPC）催化的检测单增李斯特菌的信号放大生物传感器，单增李斯特菌检测线性范围为
【参考文献】：
期刊论文
[1]基于低场核磁共振探究解冻过程中肌原纤维水对鸡肉食用品质的影响[J]. 程天赋,俞龙浩,蒋奕,张翼飞,赵茉楠. 食品科学. 2019(09)
[2]食源性致病菌快速检测仪器现场评价分析[J]. 尹丹韩,林捷,方陈玉,赵奇琦,肖海龙. 食品安全质量检测学报. 2018(10)
[3]淮安市20102016年肉及肉制品中沙门氏菌污染状况及耐药性分析[J]. 侯海燕,刘靓,李兵兵,邢亚东,李军鹰,汪艳玲. 食品安全质量检测学报. 2018(03)
[4]2015—2016年河南省食源性疾病沙门氏菌监测情况分析[J]. 张濛,李艳芬,戚浩彧,张广伟,邱正勇,张秀丽. 中国人兽共患病学报. 2017(08)
[5]天鹅源丙型副伤寒沙门菌感染实验小鼠的组织病理学及抗原分布[J]. 罗薇,冉丹丹,陈冬平,刘群. 畜牧兽医学报. 2016(08)
[6]食品中沙门氏菌检测研究进展[J]. 赵平,杨光,丁松乔,郭莹莹. 食品安全导刊. 2016(15)
[7]纳米金比色法在食品安全检测中的应用研究进展[J]. 白文荟,刘金钏,陈爱亮. 食品安全质量检测学报. 2014(07)
硕士论文
[1]基于Fe3O4自组装探针的构建及其在硫化氢检测中的应用研究[D]. 马群.上海师范大学 2018
[2]纳米粒子传感器的制备及其在检测三聚氰胺中的应用[D]. 沈金超.上海师范大学 2015
本文编号：3145322
【文章来源】：上海师范大学上海市
【文章页数】：63 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
用于检测绿假单胞菌的MRSwaptasensor原理图
第1章绪论上海师范大学硕士学位论文6图1-2基于NMR的用于检测沙门氏菌的NMR生物传感器：（A）制备SMN-SA，生物素化的多克隆抗体原理图；（B）用于检测牛奶中的沙门氏菌核磁共振生物传感器图WU[39]开发了一种通过低场核磁共振（NMR）技术快速检测牛奶样品中沙门氏菌的生物传感器。首先合成了具有高特异性和高弛豫效率的聚-1-赖氨酸（PLL）修饰的Gd探针。为了增强探针的特异性，使用抗生蛋白链霉亲和素（SA）-生物素信号放大系统将抗体与探针连接。原理如图1-3所示，当生物素化的抗体与SA结合时，探针上的抗体结合量会增加。与直接偶联的方法不同，该方法由于生物素分子量小而不能导致抗体失活，可实现快速准确地检测牛奶中的沙门氏菌。首先，用二亚乙基三胺五乙酸（DTPA）和Gd修饰含有多个氨基的聚-1-赖氨酸（PLL）。该抗体通过链霉亲和素和生物素相互作用与Gd-DTPA-PLL结合以获得探针。使用探针捕获沙门氏菌后，将混合物过滤以分离出多余的探针。最后，收集滤液并通过NMR测量。该方法已成功用于同时检测纯培养物和牛奶中的沙门氏菌。由于探针的显着特异性和强大的抗干扰性，实验过程引入了5种非
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【参考文献】：
期刊论文
[1]基于低场核磁共振探究解冻过程中肌原纤维水对鸡肉食用品质的影响[J]. 程天赋,俞龙浩,蒋奕,张翼飞,赵茉楠. 食品科学. 2019(09)
[2]食源性致病菌快速检测仪器现场评价分析[J]. 尹丹韩,林捷,方陈玉,赵奇琦,肖海龙. 食品安全质量检测学报. 2018(10)
[3]淮安市20102016年肉及肉制品中沙门氏菌污染状况及耐药性分析[J]. 侯海燕,刘靓,李兵兵,邢亚东,李军鹰,汪艳玲. 食品安全质量检测学报. 2018(03)
[4]2015—2016年河南省食源性疾病沙门氏菌监测情况分析[J]. 张濛,李艳芬,戚浩彧,张广伟,邱正勇,张秀丽. 中国人兽共患病学报. 2017(08)
[5]天鹅源丙型副伤寒沙门菌感染实验小鼠的组织病理学及抗原分布[J]. 罗薇,冉丹丹,陈冬平,刘群. 畜牧兽医学报. 2016(08)
[6]食品中沙门氏菌检测研究进展[J]. 赵平,杨光,丁松乔,郭莹莹. 食品安全导刊. 2016(15)
[7]纳米金比色法在食品安全检测中的应用研究进展[J]. 白文荟,刘金钏,陈爱亮. 食品安全质量检测学报. 2014(07)
硕士论文
[1]基于Fe3O4自组装探针的构建及其在硫化氢检测中的应用研究[D]. 马群.上海师范大学 2018
[2]纳米粒子传感器的制备及其在检测三聚氰胺中的应用[D]. 沈金超.上海师范大学 2015
本文编号：3145322
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