乙二醇二缩水甘油醚/蒙脱土协同增强大豆蛋白膜的性能研究

发布时间：2022-07-15 17:36

　　为了提高大豆分离蛋白（SPI）材料的耐水性能与力学性能,扩大其在食品工业领域的应用。本研究以SPI和蒙脱土（MMT）为原料,乙二醇二缩水甘油醚（EGDE）为交联剂,制备SPI/MMT复合膜,并对其物理力学性能及水阻隔性能进行探究。结果表明:MMT和EGDE的加入均能够有效提高复合膜的物理力学性能,当SPI复合膜中同时添加MMT和EGDE（20%）时,各项性能最佳,复合膜拉伸强度为14.95 MPa,比纯SPI膜增加了239.77%、弹性模量增加88.98%、含水率降低16.12%、吸湿性降低31.07%、总溶解物降低39.68%、水蒸气透过率降低35.85%。EGDE与MMT的协同增强作用,提高了SPI复合膜的物理力学性能与水阻隔性。 

【文章页数】：7 页

【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 材料与仪器
    1.2 实验方法
        1.2.1 溶液制备
        1.2.2 成膜溶液制备
        1.2.3 膜的制备
        1.2.4 膜厚度测定
        1.2.5 膜力学性能测定
        1.2.6 含水率(Moisture content,MC)测定
        1.2.7 吸湿性(Moisture absorption,MA)测定
        1.2.8 总溶解物(Total solution matter,总溶解物)测定
        1.2.9 水蒸气(Water Vapor Permeability,WVP)透过系数测定
    1.3 数据处理
2 结果与分析
    2.1 SPI复合膜的厚度
    2.2 SPI复合膜的力学性能
    2.3 SPI复合膜的含水率分析
    2.4 SPI复合膜的吸湿性分析
    2.5 SPI复合膜的总溶解物分析
    2.6 SPI复合膜的水蒸气透过系数分析
3 结论


【参考文献】：
期刊论文
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本文编号：3662528