近红外光谱技术在液态食品掺假检测中的应用

发布时间：2017-10-13 15:13

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【摘要】：近些年,食品安全事故有增多趋势,而在众多针对食品掺假的检测技术中,近红外光谱技术因其快速、方便等优点而受到关注。本文主要综述了近红外技术在牛奶、蜂蜜和食用油等液态食品掺假检测研究的发展状况,并分析了如今所存在的问题和未来的发展方向。
【作者单位】： 天津大学精密测试技术及仪器国家重点实验室;
【关键词】： 近红外光谱 液态食品 掺假检测 发展
【基金】：国家自然科学基金项目(81401454;81471698)资助
【分类号】：O657.33;TS207.3
【正文快照】： 近年来,食品安全的事故越来越多,如三聚氰胺牛奶、假酒、地沟油事件等,这些事故严重损害了消费者的健康,侵害了消费者的权益。因而,食品安全问题受到了社会的广泛关注,对食品掺假掺伪的检测逐渐成为食品安全领域研究的重点。常见的研究手段有高效液相色谱法、质谱法、电化学分

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本文编号：1025542