高效液相色谱-串联质谱内标法测定乳品中左旋肉碱含量

发布时间：2017-11-22 13:29

  本文关键词：高效液相色谱-串联质谱内标法测定乳品中左旋肉碱含量

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【摘要】：建立了高效液相色谱-串联质谱内标法测定乳品中左旋肉碱含量的方法。样品经0.1 mol/L HCl溶解,采用乙腈溶液沉淀蛋白,以HILIC色谱柱分离待测物,采用鞘流电喷雾离子化,正离子多反应监测模式(MRM)检测,内标法定量。在3个加标水平下,左旋肉碱的平均加标回收率为85.2%~102.0%,相对标准偏差(RSD,n=6)为7.6%~14.3%,方法检出限(LOD)为50μg/kg,定量下限(LOQ)为200μg/kg。运用该方法对20个乳品样品中的左旋肉碱含量进行测定,检出含量为68~165 mg/kg,与样品标签的符合率达95%。该方法快速、简便、准确,适用于乳品中左旋肉碱含量的测定。
【作者单位】： 厦门出入境检验检疫局检验检疫技术中心;中国检验检疫科学研究院食品安全研究所;
【基金】：质检总局公益性行业科研专项项目(2012104002) 行业标准项目(2014B087)
【分类号】：O657.63;TS252.7
【正文快照】： 食品安全研究所,北京100123)左旋肉碱(L-Carnitine),又称卡尼丁或L-肉碱,存在于大多数哺乳动物组织中,能够促进脂肪酸向线粒体中传输,达到氧化分解脂肪的功效[1]。左旋肉碱不仅在能量产生和脂肪代谢过程中起重要作用,而且在维持婴儿生命及促进婴幼儿发育的某些生理过程,如生酮

【共引文献】

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2 马r，

本文编号：1214886