新型分子印迹敏感膜传感器直接快速检测饮料中柠檬黄的研究

发布时间：2017-11-22 22:19

  本文关键词：新型分子印迹敏感膜传感器直接快速检测饮料中柠檬黄的研究

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【摘要】：近年来随着人工色素使用的日益普遍,由人工色素所引起的食品安全事件频发,柠檬黄作为一种偶氮类人工合成色素,由于其低廉的价格以及出色的染色效果,被广泛应用于食品行业当中。但由于柠檬黄的分子结构中存在偶氮基团和苯环结构,对人体健康存在一定的危害,这使得柠檬黄的使用受到诸多限制,近年来食品中违规或过量添加人工食品色素的事件时有报道。传统的柠檬黄检测方法如高效液相色谱、紫外分光光度法等由于存在仪器昂贵、样品前处理过程复杂,无法实现现场快速检测等不足,因此,研制一种灵敏度高、选择性好、能够实现直接快速检测的方法存在重要的现实意义。本论文介绍了一种能够直接快速检测样品中柠檬黄色素的分子印迹传感器,该传感器以间苯二酚和邻苯二胺两种物质为功能单体,以柠檬黄为模板分子,通过循环伏安法在玻碳电极表面修饰了一层分子印迹聚合膜。通过含0.5mol/LH_2SO_4的乙醇水溶液洗脱后,分子印迹聚合膜能够特异性吸附识别柠檬黄分子。以K_3[Fe(CN)_6]为电化学探针,利用"门效应"间接检测柠檬黄的浓度。本研究通过循环伏安法、差分脉冲伏安法和交流阻抗技术对分子印迹传感器制备过程中各阶段的电化学性能进行了表征。通过电子扫描显微镜对分子印迹膜的表面形貌进行了表征,分别对分子印迹传感器的制备条件以及检测条件进行了优化。得出了柠檬黄分子印迹传感器的最佳制备条件以及检测条件。在最佳条件下柠檬黄分子印迹传感器的响应电流峰值(i_p)与柠檬黄的浓度在5×10~(-9)mol/L～1.1×10~(-6)mol/L范围内呈现良好的线性关系,线性方程为i_P=-63.294C(TZ)+77.120,R~2=0.9918,最低检测限为3.5×10~(-9)mol/L(S/N=3)。通过类似物、以及电信号干扰物研究了该传感器的选择性以及抗干扰能力,结果表明该传感器表现出很好的选择性以及抗干扰性。研究了该传感器的重复性和稳定性,结果表明该分子印迹传感器重复10次测量同一浓度柠檬黄标准溶液的相对标准偏差(RSD)为1.6%,该传感器在存放210天后的响应电流为初测值的93.11%,具有良好的重复性和使用寿命。研究了该传感器在实际样品检测中的表现,传感器在实际样品检测中对柠檬黄回收率在96.35%～101.32%之间,该方法可以满足检测需求,有望在实际检测中获得更好的应用。
【学位授予单位】：天津科技大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：TS275;O657.1;TP212

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