基于液芯光纤的激光诱导荧光食用油种类鉴别研究

发布时间：2017-12-02 14:27

  本文关键词：基于液芯光纤的激光诱导荧光食用油种类鉴别研究

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【摘要】：组建了一套基于液芯光纤的激光诱导荧光食用油鉴别装置。研究了不同液芯光纤长度对食用油激光诱导荧光光谱的影响,分析了不同种类食用油激光诱导荧光光谱之间的差异。八种食用油共320份样本荧光数据在1m长液芯光纤内采集,采用主成分分析方法对食用油荧光数据进行降维处理,利用偏最小二乘判别分析(PLS-DA)方法建立食用油种类的鉴别模型。结果表明,使用液芯光纤后,食用油荧光强度得到较大的增强。随着液芯光纤长度增加,食用油荧光特征峰逐渐增加并且食用油的激光诱导荧光光谱会产生红移现象,当液芯光纤长度超过80cm后,红移趋于饱和。不同食用油的荧光光谱形状差异较大,可用于区分不同种类食用油。利用主成分1和主成分2绘制的主成分得分图显示,不同种类食用油呈现很好的聚集。当选用主成分数为10时,建立的PLS-DA食用油种类鉴别模型对训练集和预测集样本识别率均达到100%。说明本装置用于食用油种类的快速鉴别具有较高的准确性。
【作者单位】： 江西农业大学生物光电及应用重点实验室;
【基金】：赣鄱英才555工程人选计划项目 国家自然科学基金项目(31271612)资助
【分类号】：O657.3;TS227
【正文快照】： 引言食用油作为一种烹饪原料,既可使食物美味,还是人们主要的脂肪摄入来源。随着人们生活水平的提高,人们更加关注食用油对健康的影响。市场上销售的食用油主要有大豆油、玉米油、菜籽油、葵花籽油、花生油、橄榄油以及各种调和油等,而品种不同,其营养价值也不同,价格差异较大

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本文编号：1245232