草菇子实体GC-MS分析及不同极性部位体外抗氧化活性研究

发布时间：2017-12-22 21:10

本文关键词：草菇子实体GC-MS分析及不同极性部位体外抗氧化活性研究　出处：《食品工业科技》2016年21期 　论文类型：期刊论文

【摘要】：目的:研究草菇乙醇提取物不同极性部分的抗氧化活性及子实体GC-MS分析。方法:用95%的乙醇回流提取草菇,依次用有机溶剂萃取获得石油醚层、氯仿层、乙酸乙酯层、正丁醇层4个不同极性部位。以2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)为对照,分别考察其总抗氧化能力、DPPH自由基清除活性、铁离子还原能力、ABTS自由基清除活性,比较草菇乙醇提取物不同极性部位的抗氧化作用。结果:通过GC-MS分析,分析出49个化合物,以烷烃类、脂肪酸类、醛类、酯类、酮类为主,含量分别为22.54%、19.94%、15.38%、13.08%、7.33%。通过四种体外抗氧化能力的测定,草菇乙醇提取物的不同极性部位均有抗氧化活性,其中乙酸乙酯层和正丁醇层表现出较好的抗氧化活性,氯仿层的抗氧化活性最弱。在所设定浓度范围内,其乙酸乙酯层的总抗氧化能力、DPPH自由基清除率、铁离子还原能力明显高于其它层(p0.05)。在ABTS自由基清除体系中,正丁醇层的ABTS自由基清除率高于乙酸乙酯层,但差异不显著(p0.05)。结论:通过对草菇子实体GC-MS分析及抗氧化活性测试,草菇提取物的乙酸乙酯层和正丁醇层的抗氧化作用强,是天然抗氧化剂的良好来源,应对其进一步分离纯化。
【作者单位】：吉林农业大学中药材学院;吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心;
【基金】：国家重点基础发展计划(2014CB138304) 国家科技支撑计划(2012BAC01B04)
【分类号】：R284.1;O657.63
【正文快照】： 草菇(Volvariella volvacea(Bull.ex Fr.)Sing.),别名麻菇、秆菇、家蕈、贡菇、稻草菇、兰花菇,隶属于担子菌门(Basidiomycota),伞菌亚纲(Agaricomycetidae),伞菌目(Agricales),光柄菇科(Pluteaceae),小苞脚菇属(Volvariella)[1],是热带和亚热带地区夏季生长的一种腐生真菌。

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