《舌尖上的化学》

发布时间：2017-12-25 13:07

  本文关键词：《舌尖上的化学》　出处：《分析化学》2016年06期 　论文类型：期刊论文

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【摘要】：正本书通过"品化学之味"、"观化学之色"、"感化学之态",从化学的视角揭秘美食中色、香、味、态背后的科学道理,让读者在阅读中感受化学在美食中的神奇,进而领略化学的魅力。书号:9787122238016定价:32.0元开本:B5出版日期:2016年2月化学工业出版社出版
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【正文快照】： 本书通过“品化学之味”、“观化学之色”、“感化学之态”,从化学的视角揭秘美食中色、香、味、态背后的科学道理,让读者在阅读中感受化学在美食中的神奇,进而领略化学的魅力。书号:9787122238016定价:32.0元开本:B5出版日期:2016年2月化学工业出版社出版《舌尖上的化学》，

本文编号：1332943