苯酚-硫酸法与蒽酮-硫酸法测定绿茶茶多糖的比较研究

发布时间：2018-03-07 04:24

  本文选题：茶多糖　切入点：苯酚-硫酸法　出处：《食品科学》2016年04期 　论文类型：期刊论文

【摘要】：对苯酚-硫酸法和蒽酮-硫酸法在茶多糖测定中的差异进行比较,并对苯酚-硫酸法的检测条件进行优化,在单因素试验的基础上,选定苯酚质量分数、硫酸用量、显色时间3个因素,利用响应面试验考察各因素变化对吸光度的影响。通过优化得到最佳测定条件为4.8%苯酚溶液1 mL、浓硫酸5 mL、显色时间29 min、检测波长488 nm。在此条件下的标准曲线在0~0.2 mg/mL范围内呈良好线性关系。该方法对3种样品的加标回收率均不小于97.55%,重复性实验相对标准偏差为1.82%,说明此方法准确可靠、稳定性高,适合于茶多糖的测定。
[Abstract]:The differences between phenol-sulfuric acid method and anthrone-sulfuric acid method in the determination of tea polysaccharides were compared, and the detection conditions of phenol-sulfuric acid method were optimized. On the basis of single factor test, the mass fraction of phenol and the amount of sulfuric acid were selected. Three factors of color reaction time, The effects of various factors on absorbance were investigated by response surface test. The optimum conditions were obtained as follows: 1 mL phenol solution, 5 mL concentrated sulfuric acid, 29 min color reaction time and 488 nm detection wavelength. The calibration recovery of the three samples was not less than 97.55, and the relative standard deviation of repeated experiments was 1.82, which showed that the method was accurate and reliable. It is suitable for the determination of tea polysaccharides.
【作者单位】： 石家庄学院;
【分类号】：TS272.7;O652

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本文编号：1577939