蜂胶葡萄酒超声催陈初步研究

发布时间：2018-03-28 06:05

  本文选题：高效液相色谱　切入点：蜂胶葡萄酒　出处：《食品工业》2017年11期

【摘要】：建立了高效液相色谱分析测定蜂胶葡萄酒中11种酚类化合物的方法。采用Acclain TM120-C18色谱柱(250mm×4.6 mm,5μm)分离,流动相为甲醇-2%乙酸溶液,梯度洗脱,流速为0.8 mL/min,进样量10μL,柱温25℃,检测波长280 nm。在一定线性范围内,各组分的质量浓度与其峰面积线性关系良好,相关系数R2≥0.994 1,11种酚类物质在52 min内得到了很好分离。方法回收率为79.12%~104.58%,相对标准偏差为1.48%~4.65%。该方法用于蜂胶葡萄酒中单体化合物的测定,结果显示,与新酒相比,一定条件下超声处理后的蜂胶葡萄酒中11种单体酚类物含量发生了不同程度的变化,该法可对蜂胶葡萄酒及不同超声条件处理后的蜂胶葡萄酒中11种酚类物质进行定性定量分析,为进一步明确超声催陈蜂胶葡萄酒机理提供重要的分析技术基础。
[Abstract]:A high performance liquid chromatography (HPLC) method for the determination of 11 phenolic compounds in propolis wine was established. The separation was performed on a Acclain TM120-C18 column of 250 mm 脳 4.6 mm ~ (5 渭 m). The mobile phase consisted of methanol-2% acetic acid solution, gradient elution, flow rate of 0.8 mL / min, injection volume of 10 渭 L and column temperature of 25 鈩，

本文编号：1675060