高效液相色谱-二极管阵列联用技术同时检测苹果醋和甘蔗醋中11种酚类物质

发布时间：2018-05-28 11:19

  本文选题：苹果醋 + 甘蔗醋　； 参考：《食品工业科技》2017年23期

【摘要】：利用高效液相色谱联合二极管阵列技术(HPLC-DAD)建立一种可以同时检测不同苹果醋和甘蔗醋中11种酚类物质的分析方法。使用OMNI Hubble C_(18)色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),流动相A为甲醇-甲酸(100∶2,v/v),B为10 mmol/L磷酸氢二钾-磷酸水溶液(200∶1,v/v),流速为1.0 m L/min,进样量为20μL,梯度洗脱,柱温为35℃,二极管阵列扫描波长范围210~400 nm。应用本方法可以检测出不同苹果醋和甘蔗果醋中香草醛、香豆素、绿原酸、咖啡酸、阿魏酸、对香豆酸、芹菜素、木犀草素、肉桂酸、山奈酚、芒柄花黄素等11种酚类物质,其中甘蔗醋中富含绿原酸等10种酚类物质成分。本方法回收率在84.1%~118.2%之间,结果准确可靠,简单易行,适合用于各类果醋中酚类物质的分析检测。
[Abstract]:A high performance liquid chromatography (HPLC) combined with diode array (HPLC-DAD) method was developed for the simultaneous determination of 11 phenols in different Apple Cider Vinegar and sugarcane vinegar. A OMNI Hubble Che (18) column was used, and the mobile phase A was methanol-formate (100: 2) v / v ~ (-1) B = 10 mmol/L, the flow rate was 1.0 mL / min, the injection volume was 20 渭 L, the column temperature was 35 鈩，

本文编号：1946503