HPLC法测定熟肉制品中苯甲酸、山梨酸和脱氢乙酸的含量

发布时间：2018-06-10 16:29

  本文选题：高效液相色谱法 + 熟肉制品　； 参考：《中国食品添加剂》2016年10期

【摘要】：建立HPLC法测定熟肉制品中苯甲酸、山梨酸和脱氢乙酸含量的方法。色谱柱为Thermo Acclaim TM C18(250 mm×4.6 mm,5μm);流动相:甲醇-0.02 mol/L乙酸铵溶液(7:93,v/v);流速:1.0m L/min;检测波长:230 nm;柱温:35℃。结果表明,该方法具有良好的精密度与稳定性,苯甲酸、山梨酸和脱氢乙酸分别在1.17~27.96、1.11~26.63、1.08~25.89μg/m L范围内线性良好,其平均回收率分别为90.4%、94.4%、86.8%。实验结果表明该方法简便、结果准确、重现性好,适用于熟肉制品中苯甲酸、山梨酸及脱氢乙酸的含量测定,为熟肉制品中添加剂的检测奠定了基础。
[Abstract]:A HPLC method for the determination of benzoic acid, sorbic acid and dehydroacetic acid in cooked meat products was established. The chromatographic column was Thermo Acclaim TM C18C 250mm 脳 4.6mm ~ 5 渭 m ~ (-1); the mobile phase consisted of methanol-0.02 mol / L ammonium acetate solution (7: 93 v / v); the flow rate was 1: 1.0 mL / min; the detection wavelength was 1: 230 nm; the column temperature was 35 鈩，

本文编号：2003863