磁性壳聚糖微球在食品工业中的应用研究进展

发布时间：2018-06-20 13:24

  本文选题：磁性壳聚糖 + 食品工业　； 参考：《食品工业》2017年02期

【摘要】：概述了磁性壳聚糖的结构、结构表征以及制备方法,着重对磁性壳聚糖在食品工业中的应用研究做了较为全面的论述及评价,并对磁性壳聚糖未来在食品工业方面的研究方向进行了讨论,为今后的研究和实践提供参考。
[Abstract]:The structure, structure characterization and preparation method of magnetic chitosan were summarized. The application of magnetic chitosan in food industry was discussed and evaluated. The future research direction of magnetic chitosan in food industry is discussed, which provides reference for future research and practice.
【作者单位】： 广西大学轻工与食品工程学院;
【基金】：广西科技开发计划项目(桂科重14122004-2)
【分类号】：TS201.2;O636.1

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本文编号：2044397