糖苷水解酶第3家族β-葡萄糖苷酶的研究进展

发布时间：2018-07-04 22:43

  本文选题：β-葡萄糖苷酶 + 糖苷水解酶家族　； 参考：《食品工业科技》2017年14期

【摘要】：β-葡萄糖苷酶属于糖苷水解酶家族,在食品、医药、生物质转化中有着重要的作用。本文主要对糖苷水解酶家族3的β-葡萄糖苷酶进行综述,主要包括理化性质、底物特异性、反应动力学、三维结构、催化残基和酶基因克隆表达等几个方面,为从基础领域研究该家族此酶的催化机理及表达调控机制提供参考。
[Abstract]:尾-glucosidase belongs to glycoside hydrolase family and plays an important role in food, medicine and biomass conversion. In this paper, the 尾 -glucosidase of glycoside hydrolase family 3 was reviewed, including physicochemical properties, substrate specificity, reaction kinetics, three-dimensional structure, catalytic residues and gene cloning and expression. It provides a reference for studying the catalytic mechanism and expression regulation mechanism of this enzyme from the basic field.
【作者单位】： 江南大学食品科学与技术国家重点实验室;江苏工程职业技术学院;
【基金】：十二五863计划糖质资源高效生物利用关键技术研究(2013AA102102) 江苏工院科研计划项目(GYKY/2015/10)
【分类号】：O629.8

【参考文献】

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【共引文献】

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【二级参考文献】

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本文编号：2097758