基于漫反射傅里叶变换近红外光谱技术对不同年份的大米产地溯源检测

发布时间：2018-08-13 14:04

【摘要】：通过对试验田大米样品进行特征波段的筛选后,在其范围内利用傅里叶变换漫反射近红外光谱法结合化学计量学对来自2014、2015年的地理标志产品查哈阳大米和五常大米进行产地溯源检测。结果表明,来自不同地区的大米样品在波段为5 136~5 501 cm~(-1)处均有显著差异。利用因子化法建立的定性分析模型对2014年查哈阳及五常大米的正确预测率均为100%,对2015年两地区样品的正确预测率分别为100%、91.67%。利用偏最小二乘法建立的定量分析模型对2014年两地区的样品正确预测率为90.90%、95.83%,对2015年两地区的样品正确预测率为91.67%、87.50%。
[Abstract]:After screening the characteristic bands of the rice samples in the experimental field, Fourier transform diffuse reflectance near infrared spectroscopy and chemometrics were used to detect the origin of Chahayang rice and Wuchang rice from 2014 and 2015. The results showed that the rice samples from different regions had significant differences at the band of 5 136 ~ 5 501 cm ~ (-1). The correct prediction rate of Chahayang and Wuchang rice in 2014 is 100 by using the qualitative analysis model established by factorization method, and the correct prediction rate for the samples of the two regions in 2015 is 100 and 91.67, respectively. The quantitative analysis model established by the partial least square method is used to predict correctly the samples in the two regions in 2014. The correct prediction rate is 90.90 and 95.83, and the correct prediction rate for the samples in the two regions in 2015 is 91.670.67 and 87.50.
【作者单位】： 黑龙江八一农垦大学食品学院;
【基金】：国家自然科学基金面上项目(81673170) 黑龙江省垦区科研项目(HKN125B-13-02) 黑龙江省垦总局“十三五”重点科技攻关项目(HNK135-06-06) 黑龙江八一农垦大学校内培育课题(XZR2016-07)
【分类号】：O657.33;TS210.7

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本文编号：2181206