HPLC法同时测定葡萄和葡萄酒中6种基本花色苷

发布时间：2018-10-04 21:06

【摘要】：该研究建立了高效液相色谱法同时测定葡萄和葡萄酒中6种基本花色苷的检测方法。样品经无水乙醇/盐酸/水(2∶1∶1,V/V)提取,采用Agilent-ZORBAX SB-C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm)为固定相,流动相A(乙腈)和B(0.1%磷酸水溶液)梯度洗脱,流速0.8 m L/min,检测波长525 nm。在该色谱条件下,6种花色苷在30 min内得到了很好的分离效果,其含量与峰面积呈现良好线性关系(R0.999 3),且回收率为82.2%~93.3%、精密度好(RSD5.0%)。该方法方便、快速,能够实现对葡萄和葡萄酒中6种花色苷物质的定性及定量检测。
[Abstract]:A method for simultaneous determination of six basic anthocyanins in grape and wine by high performance liquid chromatography (HPLC) was developed. The sample was extracted by anhydrous ethanol / hydrochloric acid / water (2: 1: 1 V / V). The Agilent-ZORBAX SB-C18 column (250 mm 脳 4.6 mm,5 渭 m) was used as the stationary phase, the mobile phase A (acetonitrile) and B (0.1% phosphoric acid solution) were eluted gradient, the flow rate was 0.8 mL / min, and the detection wavelength was 525 nm.. Under this chromatographic condition, six anthocyanins were separated well within 30 min. The content of anthocyanins showed a good linear relationship with the peak area (R0.999 3), and the recovery rate was 82.2% and 93. 3%, and the precision was good (RSD5.0%). The method is convenient and rapid, and can be used for qualitative and quantitative determination of 6 anthocyanins in grape and wine.
【作者单位】： 宁夏农产品质量标准与技术研究所;
【基金】：宁夏回族自治区自然基金项目(NZ15108) 宁夏农林科学院科技创新先导资金(NKYJ-15-08)
【分类号】：O657.72;TS255.7;TS261.7

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本文编号：2251877