基于光谱技术的黑果枸杞产地品质区分及茶汤实时监测
发布时间：2020-12-07 09:57
黑果枸杞是一种高营养价值与经济价值的药食同源食物,主要分布于我国西北部地区,多以干果药食或者做茶冲饮。受环境、光照、温度等因素的影响,不同产地的黑果枸杞积累的总黄酮、花青素等活性成分会有差异,产地的差异直接影响黑果枸杞的品质。由此不法商贩为了牟取暴利,常常以次充好、以假乱真,因此有必要对不同产地黑果枸杞品质进行区分。本文以近红外（NIR）、中红外（MIR）光谱技术结合化学计量学分析方法对青海、新疆、宁夏、甘肃四个产地的黑果枸杞干果进行产地判别和品质评判;并建立了黑果枸杞冲泡过程的实时监测模型,为黑果枸杞的合理冲泡提供依据。具体研究成果如下:（1）黑果枸杞样本的采集和常规理化分析。分别在青海、新疆、宁夏、甘肃四个黑果枸杞主产区收集了70个67月份的头期样本,在优化近红外光谱和中红外光谱仪的采集参数基础上采集了黑果枸杞及其茶汤的光谱信息,随后用常规化学方法对黑果枸杞及其茶汤中总黄酮、花青素含量进行了测定。结果表明,四个产地中,甘肃产地黑果枸杞中总黄酮含量最高,平均值为46.152 mg/g,青海产地黑果枸杞中花青素含量最高,平均值为4.098 mg/g,且不同产地黑果...
【文章来源】：江苏大学江苏省
【文章页数】：72 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
黑果枸杞分布图
图 1.2 黄酮母核结构图ure 1.2 Molecular structure of flaovoniod nu功效关注最多的是关于其抗氧化活性、3 位双键，3-OH、5-OH 结构，3'，4[33]，其抗氧化机理主要表现在：清除活细胞内抗氧化防御系统[36]。黄酮类酸二酯酶活性来调节心肌收缩，扩张度的研究价值。水溶性天然色素[39, 40]，其基本结构糖、半乳糖、葡萄糖、木糖或鼠李糖
图 1.2 黄酮母核结构图igure 1.2 Molecular structure of flaovoniod nucle的功效关注最多的是关于其抗氧化活性的 2、3 位双键，3-OH、5-OH 结构，3'，4'邻团[33]，其抗氧化机理主要表现在：清除自激活细胞内抗氧化防御系统[36]。黄酮类化磷酸二酯酶活性来调节心肌收缩，扩张血深度的研究价值。)属水溶性天然色素[39, 40]，其基本结构为伯糖、半乳糖、葡萄糖、木糖或鼠李糖等
【参考文献】：
期刊论文
[1]不同叶色紫苏花青素含量与成分研究[J]. 高宝昌,魏国江,袁志刚,张旭,田媛,崔宝玉,石雨. 天然产物研究与开发. 2018(04)
[2]柴达木盆地野生与栽植黑果枸杞中花青素、多糖和多酚含量[J]. 祁银燕,刘桂英. 北方园艺. 2018(03)
[3]农产品产地溯源技术研究进展[J]. 钱丽丽,于果,迟晓星,王振忠,鹿保鑫,张东杰. 食品工业. 2018(01)
[4]不同品种和生长期桑葚花青素成分对比分析[J]. 杨若琳,陈文胜,卢小草,李敏,邱栋梁. 福建林业科技. 2017(04)
[5]黑果枸杞总黄酮提取工艺优化及抗氧化活性[J]. 古丽巴哈尔·卡吾力,高晓黎,常占瑛,古丽格娜·吐尔地,王玲,谢湘云. 江苏农业科学. 2017(22)
[6]新疆尉犁县野生黑果枸杞与黑杞一号的营养成分及氨基酸分析[J]. 王建友,王琴,刘凤兰,毛金梅,李勇,蒋江照,韩宏伟. 食品工业科技. 2017(22)
[7]近红外光谱法结合模式识别技术快速无损鉴别天然牛黄、体外培育牛黄和人工牛黄[J]. 聂黎行,张烨,胡晓茹,刘燕,戴忠,马双成. 药物分析杂志. 2017(10)
[8]光谱技术发展现状及趋势[J]. 陈思媛,李姝彦,陈春红,孔佳莹,王倩,马思远,方正. 应用化工. 2017(12)
[9]傅里叶变换红外光谱结合化学计量学方法对白酒基酒的快速定性和定量分析[J]. 孙宗保,辛新,邹小波,吴建峰,孙莹,石吉勇,唐群勇,沈丹萍,桂翔,林斌. 光谱学与光谱分析. 2017(09)
[10]黑果枸杞化学成分研究[J]. 齐晶晶,晏永明,汪成祥,程永现. 天然产物研究与开发. 2018(03)
硕士论文
[1]KNN算法在矿井水源识别中的应用[D]. 何晨阳.安徽理工大学 2017
[2]黑枸杞复合果酒及轻度发酵果汁饮料加工工艺的研究[D]. 李文新.石河子大学 2017
[3]基于BP-ANN模型的RC深受弯构件受剪承载性能与灵敏度分析[D]. 黄凯.长安大学 2016
[4]基于近红外光谱技术的枸杞产地鉴别及品质快速检测研究[D]. 王亚鸽.西北农林科技大学 2015
[5]黑果小檗果实和黑果枸杞花色苷类成分及抗氧化活性研究[D]. 孙丽丽.北京协和医学院 2015
[6]枸杞近红外溯源模型的优化研究[D]. 雷建刚.宁夏大学 2013
[7]植物枇杷叶黄酮类化合物提取与抑菌性研究[D]. 毛延妮.福建农林大学 2010
本文编号：2903056
【文章来源】：江苏大学江苏省
【文章页数】：72 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
黑果枸杞分布图
图 1.2 黄酮母核结构图ure 1.2 Molecular structure of flaovoniod nu功效关注最多的是关于其抗氧化活性、3 位双键，3-OH、5-OH 结构，3'，4[33]，其抗氧化机理主要表现在：清除活细胞内抗氧化防御系统[36]。黄酮类酸二酯酶活性来调节心肌收缩，扩张度的研究价值。水溶性天然色素[39, 40]，其基本结构糖、半乳糖、葡萄糖、木糖或鼠李糖
图 1.2 黄酮母核结构图igure 1.2 Molecular structure of flaovoniod nucle的功效关注最多的是关于其抗氧化活性的 2、3 位双键，3-OH、5-OH 结构，3'，4'邻团[33]，其抗氧化机理主要表现在：清除自激活细胞内抗氧化防御系统[36]。黄酮类化磷酸二酯酶活性来调节心肌收缩，扩张血深度的研究价值。)属水溶性天然色素[39, 40]，其基本结构为伯糖、半乳糖、葡萄糖、木糖或鼠李糖等
【参考文献】：
期刊论文
[1]不同叶色紫苏花青素含量与成分研究[J]. 高宝昌,魏国江,袁志刚,张旭,田媛,崔宝玉,石雨. 天然产物研究与开发. 2018(04)
[2]柴达木盆地野生与栽植黑果枸杞中花青素、多糖和多酚含量[J]. 祁银燕,刘桂英. 北方园艺. 2018(03)
[3]农产品产地溯源技术研究进展[J]. 钱丽丽,于果,迟晓星,王振忠,鹿保鑫,张东杰. 食品工业. 2018(01)
[4]不同品种和生长期桑葚花青素成分对比分析[J]. 杨若琳,陈文胜,卢小草,李敏,邱栋梁. 福建林业科技. 2017(04)
[5]黑果枸杞总黄酮提取工艺优化及抗氧化活性[J]. 古丽巴哈尔·卡吾力,高晓黎,常占瑛,古丽格娜·吐尔地,王玲,谢湘云. 江苏农业科学. 2017(22)
[6]新疆尉犁县野生黑果枸杞与黑杞一号的营养成分及氨基酸分析[J]. 王建友,王琴,刘凤兰,毛金梅,李勇,蒋江照,韩宏伟. 食品工业科技. 2017(22)
[7]近红外光谱法结合模式识别技术快速无损鉴别天然牛黄、体外培育牛黄和人工牛黄[J]. 聂黎行,张烨,胡晓茹,刘燕,戴忠,马双成. 药物分析杂志. 2017(10)
[8]光谱技术发展现状及趋势[J]. 陈思媛,李姝彦,陈春红,孔佳莹,王倩,马思远,方正. 应用化工. 2017(12)
[9]傅里叶变换红外光谱结合化学计量学方法对白酒基酒的快速定性和定量分析[J]. 孙宗保,辛新,邹小波,吴建峰,孙莹,石吉勇,唐群勇,沈丹萍,桂翔,林斌. 光谱学与光谱分析. 2017(09)
[10]黑果枸杞化学成分研究[J]. 齐晶晶,晏永明,汪成祥,程永现. 天然产物研究与开发. 2018(03)
硕士论文
[1]KNN算法在矿井水源识别中的应用[D]. 何晨阳.安徽理工大学 2017
[2]黑枸杞复合果酒及轻度发酵果汁饮料加工工艺的研究[D]. 李文新.石河子大学 2017
[3]基于BP-ANN模型的RC深受弯构件受剪承载性能与灵敏度分析[D]. 黄凯.长安大学 2016
[4]基于近红外光谱技术的枸杞产地鉴别及品质快速检测研究[D]. 王亚鸽.西北农林科技大学 2015
[5]黑果小檗果实和黑果枸杞花色苷类成分及抗氧化活性研究[D]. 孙丽丽.北京协和医学院 2015
[6]枸杞近红外溯源模型的优化研究[D]. 雷建刚.宁夏大学 2013
[7]植物枇杷叶黄酮类化合物提取与抑菌性研究[D]. 毛延妮.福建农林大学 2010
本文编号：2903056
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