超临界流体色谱-四极杆飞行时间质谱鉴定六种家畜乳中的甘油三酯
发布时间：2021-02-02 06:39
家畜乳尤其是特种家畜乳乳脂肪甘油三酯（TAGs）缺乏系统检测鉴定。从内蒙古、四川和广西采集荷斯坦牛、牦牛、水牛、山羊、双峰驼和蒙古马原奶代表性样品56份,用超临界流体色谱-四极杆飞行时间质谱仪（SFC-Q-TOF-MS）检测鉴定TAGs组成,并进行了主成分分析（PCA）和描述性统计。六种家畜乳共鉴定出113种TAGs,分子量在470～888之间,酰基链总碳数在24～54之间,双键数为0～9。发现14种脂肪酸（FAs）,碳数4～20,双键数0～3;其中12种FAs六种家畜乳共有,马独有二十碳一烯酸,马和双峰驼共有亚麻酸。双峰驼、荷斯坦牛、水牛、牦牛、蒙古马和山羊乳鉴定出的TAGs依次增多,分别为33、47、47、49、50和51种;色谱图显示山羊乳TAGs最复杂,双峰驼乳最简单。牛、牦牛和水牛乳的TAGs组成较相似,含量最高的TAGs大都有棕榈酸（P）参与构成;牛乳和牦牛乳中未发现特有甘油三酯;水牛乳含有两个丁酸（Bu）的独特TAGs。双峰驼乳TAGs大多由长链脂肪酸组成,未发现分子量小于600的TAGs,大分子量（>708）TAGs为97.89%,至少含肉豆蔻酸（M）、棕榈酸（P...
【文章来源】：内蒙古农业大学内蒙古自治区
【文章页数】：59 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
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本文编号：3014248
【文章来源】：内蒙古农业大学内蒙古自治区
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【部分图文】：
图５ａ），碎片离子??的质荷比为４１１．４７１５和５５１．６７１７?（图５ｂ），而在７．６８５ｍｉｎ流出的物质其准分子??离子峰质荷比也为６８４．８２４７?（图５ｃ），碎片离子的质?
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