羟丙基壳聚糖接枝丝素肽的合成及其性能
发布时间：2021-06-14 03:25
以转谷氨酰胺酶为催化剂,在水相条件下将丝素肽（SFP）接枝到羟丙基壳聚糖（HPCS）分子链上制备了一系列不同取代度的羟丙基壳聚糖-丝素肽（HPCS-SFP）,采用Fourier变换红外光谱（FT-IR）表征其结构,通过单因素实验法分别探究反应温度、反应时间、反应底物质量比对HPCS-SFP取代度的影响,并考察了不同取代度HPCS-SFP的性能。实验结果表明,随着取代度的增加,HPCS-SFP清除DPPH（1,1-二苯基-2-三硝基苯肼）自由基和羟基自由基的能力增强,说明丝素肽的引入提高了抗氧化性能;吸湿保湿性能也随着取代度的增加而提高;同时,HPCS-SFP还具有良好的细胞相容性。
【文章来源】：武汉大学学报(理学版). 2020,66(04)北大核心CSCD
【文章页数】：8 页
【部分图文】：
反应时间不同时HPCS-SFP的取代度
在探究反应底物质量比对取代度影响时，设置反应温度为40℃，反应时间为2 h。图4比较了反应底物质量比不同时HPCS-SFP的取代度，可以看出，当mSFP∶mHPCS从0.8增加至1.2时，HPCS-SFP的取代度从0.207增加至0.377；当mSFP∶mHPCS从1.2增加至1.6时，HPCS-SFP的取代度从0.377下降至0.266。其原因可能是：当SFP浓度相对较低时，发生的主要反应是SFP与羟丙基壳聚糖反应，故此阶段随着SFP浓度的增加，HPCS-SFP的取代度也随之增加；但由于转谷氨酰胺酶也能催化赖氨酸上的ε-氨基和谷氨酸上的γ-羟酰胺发生酰基转移反应，使蛋白质或多肽分子间和分子内发生共价交联[28,29]，故当SFP浓度较大时，发生的主反应为SFP的自聚反应。2.3 HPCS-SFP的抗氧化性能
图1为壳聚糖、羟丙基壳聚糖、和HPCS-SFP的FT-IR谱图。壳聚糖的谱图中，3 419 cm-1附近的强吸收峰为O—H的伸缩振动吸收峰，2 926 cm-1处为亚甲基的反对称伸缩振动吸收峰，2 864 cm-1为C—H的伸缩振动吸收峰，1 659 cm-1处吸收峰归属于C=O的特征峰，此峰出现是因为CS分子链上还残留一定的乙酰基，1 597 cm-1为N—H弯曲振动的特征峰，1 088 cm-1和1 026 cm-1为C—O的伸缩振动吸收峰[25]。羟丙基壳聚糖的谱图出现了2 973 cm-1和1 378 cm-1两个新的特征峰分别是甲基的C—H伸缩振动和弯曲振动吸收峰，证明成功引入了—CH3[26]。此外，相比于壳聚糖的谱图，羟丙基壳聚糖谱图中1 159 cm-1和1 026 cm-1处的特征峰消失（这两个峰分别为仲醇和伯醇中O—H的弯曲振动峰），且在1 597 cm-1处的N—H弯曲振动峰未减弱，说明羟丙基化反应主要发生在C3和C6位上[22]。HPCS-SFP的红外光谱出现了1 652 cm-1和1 553 cm-1两个新的特征峰，分属于酰胺Ⅰ带和酰胺Ⅱ带吸收峰[27]，证明SFP被接枝到了羟丙基壳聚糖上。2.2 HPCS-SFP取代度的影响因素
【参考文献】：
期刊论文
[1]Pharmacokinetics and Biodegradation Performance of a Hydroxypropyl Chitosan Derivative[J]. SHAO Kai,HAN Baoqin,DONG Wen,SONG Fulai,LIU Weizhi,LIU Wanshun. Journal of Ocean University of China. 2015(05)
[2]海藻酸钠固定化转谷氨酰胺酶催化大豆蛋白聚合的研究[J]. 钱镭,任德财,刘婷,范婷婷,马永强,石彦国. 食品工业. 2014(04)
硕士论文
[1]丝素肽的制备及其对细胞的作用研究[D]. 张媚.重庆理工大学 2019
本文编号：3228965
【文章来源】：武汉大学学报(理学版). 2020,66(04)北大核心CSCD
【文章页数】：8 页
【部分图文】：
反应时间不同时HPCS-SFP的取代度
在探究反应底物质量比对取代度影响时，设置反应温度为40℃，反应时间为2 h。图4比较了反应底物质量比不同时HPCS-SFP的取代度，可以看出，当mSFP∶mHPCS从0.8增加至1.2时，HPCS-SFP的取代度从0.207增加至0.377；当mSFP∶mHPCS从1.2增加至1.6时，HPCS-SFP的取代度从0.377下降至0.266。其原因可能是：当SFP浓度相对较低时，发生的主要反应是SFP与羟丙基壳聚糖反应，故此阶段随着SFP浓度的增加，HPCS-SFP的取代度也随之增加；但由于转谷氨酰胺酶也能催化赖氨酸上的ε-氨基和谷氨酸上的γ-羟酰胺发生酰基转移反应，使蛋白质或多肽分子间和分子内发生共价交联[28,29]，故当SFP浓度较大时，发生的主反应为SFP的自聚反应。2.3 HPCS-SFP的抗氧化性能
图1为壳聚糖、羟丙基壳聚糖、和HPCS-SFP的FT-IR谱图。壳聚糖的谱图中，3 419 cm-1附近的强吸收峰为O—H的伸缩振动吸收峰，2 926 cm-1处为亚甲基的反对称伸缩振动吸收峰，2 864 cm-1为C—H的伸缩振动吸收峰，1 659 cm-1处吸收峰归属于C=O的特征峰，此峰出现是因为CS分子链上还残留一定的乙酰基，1 597 cm-1为N—H弯曲振动的特征峰，1 088 cm-1和1 026 cm-1为C—O的伸缩振动吸收峰[25]。羟丙基壳聚糖的谱图出现了2 973 cm-1和1 378 cm-1两个新的特征峰分别是甲基的C—H伸缩振动和弯曲振动吸收峰，证明成功引入了—CH3[26]。此外，相比于壳聚糖的谱图，羟丙基壳聚糖谱图中1 159 cm-1和1 026 cm-1处的特征峰消失（这两个峰分别为仲醇和伯醇中O—H的弯曲振动峰），且在1 597 cm-1处的N—H弯曲振动峰未减弱，说明羟丙基化反应主要发生在C3和C6位上[22]。HPCS-SFP的红外光谱出现了1 652 cm-1和1 553 cm-1两个新的特征峰，分属于酰胺Ⅰ带和酰胺Ⅱ带吸收峰[27]，证明SFP被接枝到了羟丙基壳聚糖上。2.2 HPCS-SFP取代度的影响因素
【参考文献】：
期刊论文
[1]Pharmacokinetics and Biodegradation Performance of a Hydroxypropyl Chitosan Derivative[J]. SHAO Kai,HAN Baoqin,DONG Wen,SONG Fulai,LIU Weizhi,LIU Wanshun. Journal of Ocean University of China. 2015(05)
[2]海藻酸钠固定化转谷氨酰胺酶催化大豆蛋白聚合的研究[J]. 钱镭,任德财,刘婷,范婷婷,马永强,石彦国. 食品工业. 2014(04)
硕士论文
[1]丝素肽的制备及其对细胞的作用研究[D]. 张媚.重庆理工大学 2019
本文编号：3228965
本文链接：https://www.wllwen.com/kejilunwen/huaxue/3228965.html
教材专著
