食品接触材料中常见的塑化剂和抗氧化剂的检测方法研究

发布时间：2022-01-16 01:02

　　食品包装材料的运用对食品安全来讲是一把双刃剑,在保护食品免受污染的同时,由于包装材料中为改善其加工性能和使用性能加入的辅助剂（如塑化剂和抗氧化剂）以及其降解产物在与食品接触的过程中会迁移到食品中去,一旦迁移超过一定量,就可能对人体产生毒性甚至致癌性。因此,十分有必要对这些化合物的迁移量进行检测和控制。本课题对食品接触材料中常见的塑化剂和抗氧化剂的迁移规律及检测方法进行了研究。第二章,采用LC-QqQ技术,建立了食品接触材料中多种塑化剂和抗氧化剂迁移水平的检测方法。该方法测定的12种目标化合物具有良好的线性关系,r²≥0.9990,LOD和LOQ分别在0.01至0.04 mg/L和0.02至0.08 mg/L之间。按照GB/T 23296.1-2009的迁移实验方法及条件,考察了4种食品模拟物包括超纯水、3%（V:V）乙酸水溶液、10%（V:V）乙醇水溶液、95%（V:V）乙醇水溶液的迁移水平。该方法回收率在83.1%至118.4%之间,RSD%在0.21%至8.43%之间。并用QqQ全扫描/子离子模式下采集的二级质谱图来对这12种化合物进行确证。结果表明,该方法准... 

【文章来源】：上海交通大学上海市 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校

【文章页数】：71 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

2种塑化剂和抗氧化剂的高效液相色谱图（A）及总离子流图（B）

BPA的全扫描/子离子模式谱图

图2-3双酚M的全扫描/子离子模式谱图

【参考文献】：
期刊论文
[1]超高效液相色谱/静电场轨道阱高分辨质谱法同时测定塑料食品接触材料中光稳定剂和抗氧化剂的特定迁移量[J]. 王成云,李成发,林君峰,谢堂堂,褚乃清.  色谱. 2017(05)
[2]高效液相色谱-串联质谱法测定焙烤食品及其塑料包装中31种邻苯二甲酸酯[J]. 薄艳娜,李蓉,张朋杰,林勤保,张宪臣,陈丽斯,胡仪光,黄志强.  色谱. 2016(09)
[3]超高效液相色谱法同时测定食品塑料包装材料中的紫外吸收剂和抗氧化剂[J]. 陈立伟,吴楚森,汪毅,吴玉銮,王莉,董浩,王斌,罗海英.  分析测试学报. 2016(02)
[4]超高效液相色谱法同时测定食品塑料包装材料中紫外吸收剂和抗氧化剂的迁移量[J]. 王莉,李泽荣,陈立伟,尤海云,吴楚森,韩婉清,冼燕萍,罗海英.  食品安全质量检测学报. 2015(12)
[5]高效液相色谱–串联质谱法同时测定塑料食品接触材料中20种邻苯二甲酸酯迁移量[J]. 张子豪,张海峰,麦晓霞,李全忠,李丹,刘莹峰,蚁乐洲,钟志光,郑建国.  化学分析计量. 2015(06)
[6]固相萃取-气相色谱-质谱法测定食用植物油中17种塑化剂[J]. 石金娥,刘斌,邵秋荣,齐迹,谭辉,庞博,陈颖,包懿,刘俊会.  中国食品卫生杂志. 2015(05)
[7]高效液相色谱-串联质谱法同时检测食品接触材料中9种抗氧剂的特定总迁移量[J]. 王建玲,肖晓峰,杨娟娟,陈彤,刘艇飞,何军,邓弘毅.  分析试验室. 2015(09)
[8]高效液相色谱-串联质谱法测定塑料制品中18种酚类或酚类衍生物的特定迁移量[J]. 王建玲,肖晓峰,陈彤,刘艇飞,何军,邓弘毅,王佳,罗露.  塑料科技. 2015(06)
[9]线粒体氧化应激与天然抗氧化剂研究进展[J]. 李兴太,纪莹.  食品科学. 2015(07)
[10]气质联用法测定食品包装材料中22种邻苯二甲酸酯残留方法的探讨[J]. 方丽,林泽鹏,林晨,王李平,吴凌涛,李雪莹.  食品工业. 2015(01)

硕士论文
[1]食品和药品包装材料中抗氧化剂的检测方法研究[D]. 李浩峰.中南林业科技大学 2013
[2]塑料与纸质食品包装材料中抗氧化剂的测定及迁移研究[D]. 李小梅.山西大学 2010
[3]塑料包装材料中化学物向脂肪类食品的迁移研究[D]. 赵威威.江南大学 2007



本文编号：3591629