一种硒代蛋氨酸衍生物的合成表征与安全性评价

发布时间：2022-11-04 22:50

　　以L-硒代蛋氨酸、月桂酰氯和油酰氯为主要原料通过肖顿-鲍曼缩合和酯化反应得到了N-酰基-L-硒代蛋氨酸衍生物,产物运用核磁共振（NMR）技术(~1H NMR,¹³C NMR)表征确认。采用噻唑蓝（MTT）比色法研究了目标化合物对人体正常肝细胞（HL-7702）和大鼠肾小管上皮细胞（NRK-52E）的细胞毒性。结果表明,合成的目标化合物对人体正常肝细胞（HL-7702）和大鼠肾小管上皮细胞（NRK-52E）细胞毒性较低,当2种目标化合物的浓度达1 920μmol/L时,细胞存活率均大于75%,证明合成的硒代蛋氨酸衍生物是一种低毒的硒代化合物,对于扩大硒代蛋氨酸在油脂类食品和农产品加工领域的应用具有一定潜力。 

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【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 材料与试剂
    1.2 仪器与设备
    1.3 合成方法
    1.4 N-酰基-L-硒代蛋氨酸甲酯对人体正常肝细胞(HL-7702)和大鼠肾小管上皮细胞(NRK-52E)的细胞毒性评价
2 结果与分析
    2.1 产物的结构表征
    2.2 目标化合物细胞毒性结果
3 结论


【参考文献】：
期刊论文
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[3]富硒食用油的研发现状及展望[J]. 徐丰圆,刘童莹,余桢婷,刘玉环,邹慧芳,王允圃,郑洪立,巫小丹,阮榕生,刘洋,彭强.  食品工业科技. 2017(15)
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本文编号：3701475