分散固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱测定肉制品中5类药物残留

发布时间：2017-08-15 14:32

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【摘要】：建立了同时测定肉制品中16种β-激动剂、6种头孢菌素类、6种青霉素类、3种氟喹诺酮类和2种糖肽类药物的超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)方法。样品经酶解后,以0.1%甲酸-乙腈(体积分数)提取,分散固相萃取净化,串联质谱ESI正、负模式电离,多反应监测(MRM)模式检测,以保留时间和子离子丰度比定性,外标法定量。结果表明,33种目标物在1.0~300μg/L范围内线性关系良好,相关系数均大于0.996,β-激动剂和氟喹诺酮类药物的方法检出限(LOD,S/N=3)为0.5μg/kg,其他目标物的LOD为3.0μg/kg;加标水平为2.0~100μg/kg时(n=6),平均回收率为74.9%~112%,相对标准偏差为2.2%~10.8%。方法准确、灵敏,适用于肉制品中β-激动剂、头孢菌素类、青霉素类、氟喹诺酮类和糖肽类等药物残留的高通量测定。
【作者单位】： 广州质量监督检测研究院国家加工食品质量监督检验中心(广州)广州市食品安全检测技术重点实验室广州市食品安全风险动态监测与预警研究中心;
【关键词】： β-激动剂 抗生素 肉制品 超高效液相色谱串联质谱法
【基金】：国家科技部港澳台科技合作专项基金资助(2013DFH30070)
【分类号】：TS207.5;O657.63
【正文快照】： 兽药在防治疾病、促进生长等方面起着重要作用,但在禽畜养殖过程中由于不合理使用和滥用抗生素、β-激动剂等药物,不遵守休药期等行为,导致动物源性食品中药物残留问题不断增加,成为影响肉制品质量安全的主要因素,对食用者的身体健康造成潜在危害。国际食品法典委员会(CAC)已

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本文编号：678694